Скільки коштуватиме новорічний стіл: розрахунок за "традиційним" меню української родини

Про це йдеться у повідомленні Інституту аграрної економіки, передає "ДС".

"Вже третій рік поспіль Україна відзначатиме Новий рік в умовах воєнного стану. Втрата рідних і близьких на війні, втрата житла і майна на окупованих ворогом територіях не дозволить багатьом українським родинам відзначити свято традиційно. Для тих, у кого буде така можливість, у тому числі й приготувати традиційні страви, науковці порахували вартість новорічного столу 2025 року за середніми цінами супермаркетів України станом на середину грудня 2024 року", — зазначають в установі.

За розрахунками фахівців, новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини, обійдеться на 4 людей приблизно у 3594,05 грн — на 24,8% дорожче, ніж торік.

Салат "Олів’є" (3 кг продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 384,41 грн — на 17,7% більше, ніж торік.

• Найдорожчим інгредієнтом стала ковбаса — 160 грн за 0,5 кг (зростання цін на 11,1% залежно від виробника). Ціна на картоплю зросла на 70 %: за 580 г доведеться заплатити 20,01 грн.
• Дві морквини (280 г) обійдуться у 8,41 грн (+98,7%).
• Дві цибулини (230 г) — у 4,16 грн (+5,7%).
• Курячі яйця (6 штук, або 360 г) — 46,82 грн (+35,4%).
• Зелений горошок — 56,05 грн за 0,5 кг (+24,6%).
• Ціна на консервовані огірки залишилася на рівні минулого року — 38,21 грн за 200 г.
• Заправити салат майонезом (350 г) обійдеться у 50,75 грн (+12%).

За рахунок зростання цін на складові салату "Оселедець під шубою" (1,570 кг продуктів) вартість страви сягне 168,19 грн — на 21,9% більше, ніж торік.

• Левову частку складе філе оселедця – 119 грн за 0,5 кг.
• Майонез (180 г) обійдеться у 25,88 грн.
• Більш ніж удвічі зросли ціни на овочі — картоплю та моркву. За 2 картоплини (280 г) доведеться заплатити 9,66 грн, 1 морквину (190 г) — 5,71 грн, 1 буряк (250 г) — 4,86 грн, 1 цибулину (170 г) — 3,08 грн.

Витрати на м’ясні продукти зросли за рік на 13,4%. Загалом, вартість 2,85 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 1029 грн.

• За 350 г сирокопченої ковбаси "Брауншвейзька" — 334 грн (на 19 % більше проти цін 2023 року).
• Пів кіло бекону запеченого — 227 грн (+11%).
• Кілограм битка зі свинини (свіжого) — 294 грн (+12%).
• М’ясо птиці станом на кінець 2024 року залишається найдешевшим: за 1 кг курячого філе (свіжого) доведеться заплатити, в середньому, 174 грн (зростання ціни на 9%).

Традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 119 грн.

Молочні продукти суттєво додали в ціні.

• Твердий сир (300 г) — 148,5 грн (+28%).
• Пачка вершкового масла (200 г) — 104 грн (+44%).

Вартість овочів на новорічному столі, в середньому, складе 496 грн — на 32% більше вартості минулого року.

• Картопля (2 кг) — року 65 грн (+70%).
• Печериці (1 кг) — 157 грн (+15%).
• Солодкий перець (0,5 кг) — 99 грн (+38%).
• Огірки свіжі (0,5 кг) — 55 грн (+22%).
• Помідори свіжі (1 кг) — 120 грн (+42%).

Фрукти на святковому столі обійдуться у 254 грн — зростання вартості на 49%.

• За 2 кг мандаринів — 177 грн.
• За 1 кг бананів — в середньому 62 грн.
• За 1 лимон (200 г) — 15 грн.

Батон білого хліба коштуватиме 28 грн (+19%).

Шоколадні цукерки — в середньому 280 грн за 1 кг (+40%).

Пляшка шампанського "Артемівське" (0,75 л) обійдеться у 209 грн. Трохи більше — 263 грн — доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) бренді "Шабо" 5-річної витримки. Зростання цін, відповідно — на 17% і 25%.

Безалкогольні напої обійдуться у 110,95 грн (зростання на 7,3%).

• Сік "Наш Сік" мультивітамін з м'якоттю 950 мл — 39,50 грн (+9%).
• Напій "Кока-кола" (1,75 л) — 48,22 грн (+6%).
• Мінеральна вода "Моршинська" (1,5 л) — 23,23 грн (+7%).

Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити ще близько 739 грн. Залежно від виробника баночка червоної ікри (100 г) обійдеться в середньому у 420 грн, а 180 г червоної риби — у 319 грн.

Відтак вартість новорічного столу з делікатесами складе 4333,05 грн (+27,3%).

Як писала "ДС", науковці також порахували вартість різдвяного столу — 12 традиційних страв.