Сергій Іванов: Якість продукції — показник, що не терпить компромісу
"ДС" В Євросоюзі заборонено застосовувати антибіотики та стимулятори росту при виробництві м'яса птиці. Якщо МХП експортує продукцію в ЄС, то, відповідно, їх не використовує. А для українського ринку така ж технологія? У нас курка від "Нашої Ряби" теж без антибіотиків?
С. І. Я б хотів відразу розвіяти міф про те, що для європейського ринку курка одна, а для українського - інша. Для нас українська та європейські ринки є однаково важливими і пріоритетними, тому що, перш за все, ми цінуємо споживача - людини, який готовий платити гроші за якісний продукт. Всі технологічні процеси на кожному етапі абсолютно ідентичні. Якщо говорити про антибіотики, то на підприємствах діє жорсткий контроль за їх використанням з метою лікування хворого стада. Застосування антибіотиків з метою профілактики захворювань заборонено.
"ДС" Словом, "Наша Ряба" відповідає європейським стандартам, а яким саме?
С. В. На всіх наших підприємствах, що виробляють курячу продукцію, в тому числі і під торговельною маркою "Наша Ряба", дотримуються найвищих міжнародних стандартів управління безпекою та якістю продукції. Зокрема, це FSSC 22000, ISO 22000 та BRC Food. В їх основі лежать принципи НАССР (англ. - Hazard Analysis and Critical Control Points). Хочу зазначити, що впровадження системи НАССР - тривалий і ресурсозатратне процес, але для будь-якого великого підприємства це - візитна картка і гарантія безпеки продукції. Скажу більше: для нас якість випущених продуктів харчування - це пункт, у якому не може бути компромісу.
"ДС" В останні роки МХП в цілому наростив експорт курятини. А збільшила чи продажу на українському ринку ТМ "Наша Ряба"? Якщо так, то наскільки?
С. В. Для нас зовнішній ринок - це не лише європейський, але й ринки Близького Сходу, країн Північної Африки і частково країн Азії. Тому, дійсно, МХП збільшив частку експортних продажів, і в даний час ми спостерігаємо паритет між продажами на внутрішньому ринку і експортними поставками. За перші півроку наша компанія виробила 308 тис. т курятини, що на 7% більше в порівнянні з звітним періодом минулого року і рівно настільки ж за цей час в цілому зросло споживання м'яса птиці в Україні. Переконаний, що в найближчій перспективі виробництво м'яса птиці в країні буде і далі збільшуватися.
"ДС" Відчувався в минулому році дефіцит курятини на українському ринку, особливо у зв'язку із збільшенням експорту. Зараз ринок вже насичений?
С. В. Дійсно, минулого літа попит зріс на 17%, але ми його задовольнили. Український ринок пріоритетним для МХП, і ми не допускаємо зменшення пропозиції для внутрішнього ринку за рахунок зростання продажів на експорт.
Якщо говорити про поточний стан, то на зовнішні ринки активно вплинула ситуація з бразильськими виробниками, яким частково заборонили експорт в Європу і країни Близького Сходу, особливо в Саудівську Аравію. Це спричинило зміни світової структури продажів в цілому і вплинуло на ціноутворення в цих регіонах. Як ви знаєте, Україна увійшла в трійку експортерів в ЄС (м'яса птиці, - "ДС") разом з Бразилією і Таїландом. Але український ринок і вітчизняний споживач був і завжди буде в пріоритеті.
Тепер щодо дефіциту. Згідно з законами ринку, як тільки виникає дефіцит - ціна невблаганно зростає. А сьогодні ціна відносно стабільна, і це ще один фактор, який говорить про те, що в даний час ринок збалансований, а попит і пропозиція знайшли паритет.
"ДС" Які впроваджуються інноваційні рішення або у планах на вашому провадженні? Чи вдається вам підвищувати додану вартість продукції?
С. В. Повторюся: ми працюємо над тим, щоб на кожному етапі - від вирощування зерна до випуску готової продукції - бути максимально ефективними. Як ви знаєте, нещодавно завершився інноваційний проект МХП спільно з Tech Radar і Agrohub під назвою MHP accelerator. Метою даного проекту був пошук стартапів і інноваційних компаній, які найближчим часом допоможуть холдингу стати ще ефективніше і швидше реагувати на нові виклики ринку.
МХП один з перших в Україні почав використовувати технології для досягнення енергетичної незалежності. Я, звичайно ж, маю на увазі реалізований у 2013 році проект з виробництва біогазу з курячого посліду, який сьогодні дозволяє отримувати 5 МВт/год так званої чистої або "зеленої" енергії. Ми розраховуємо, що з часом до 40% всіх витрат по електроенергії холдингу ми зможемо покривати за рахунок власних біогазових комплексів.
"ДС" У вас є політика гуманного ставлення до тварин. У чому вона проявляється і як умови утримання птиці впливають на якість продукції?
С. І. В першу чергу, це категоричне відсутність кліткового утримання птиці. На всіх об'єктах по вирощуванню бройлерів створені сприятливі умови утримання, впроваджені високі стандарти біобезпеки, є постійний ветеринарний нагляд, при необхідності - своєчасне лікування. Ми забезпечуємо птицю збалансованим харчуванням і свіжою питною водою. Дбайливе ставлення до неї проявляється на всіх етапах вирощування. Крім перерахованих вище елементів є ключовою, - це постійний контроль за виконанням усіх процесів.
"ДС" "Наша Ряба", у якій близько 2000 торгових точок, пропонує співпрацю по франчайзингу. Розкажіть, які вимоги до потенційних партнерів?
С. В. Ми розробили стандарти партнерської мережі. І вимоги прості - це готовність потенційного партнера дотримуватися стандартів, які забезпечують високий рівень якості, безпеки і сервісу при роботі з нашою продукцією.
Якість - це питання не до обговорення, а до виконання. Ми постійно вибірково моніторимо кожну точку, щоб наш споживач був упевнений, що купує продукт, який відповідає всім вимогам. Важливу роль відіграє і робота "Гарячої лінії". Ми реагуємо на всі звернення покупців.
Крім того, в торговій політиці чітко прописано, що наші партнери працюють виключно з торговою маркою "Наша Ряба". У них є м'ясні магазини, в яких ми не забороняємо і навіть намагаємося спільно розвивати додаткові категорії: інші види м'яса, хлібобулочні вироби, овочі і фрукти. В рамках партнерських взаємовідносин ми допомагаємо розвивати бізнес.
"ДС" Які переваги співпраці з вами для франчайзі?
С. І. Насамперед це наявність якісного продукту, який ми доставляємо своїм транспортом до більшості точок продажу.
Одне з важливих напрямків - маркетингова і трейд-маркетингова підтримка партнерів. Ми не просто виготовляємо продукцію, але і задаємо стандарти обслуговування і продажів, а також постійно контролюємо їх дотримання. Крім того, ми активно працюємо з партнерами по спільній автоматизації їх процесів. Є програми лояльності, автоматизації обліку та інші. Ми інвестуємо в них, щоб спільно розвиватися і бути більш комфортними споживачеві.
"ДС" до Речі, про бренд. У 2009 році, через сім років після створення, "Наша Ряба" провела рестайлінг і ось вже довгий час визнається одним з найдорожчих брендів в Україні. Рестайлінг більше не потрібен? Чи ви знову про це роздумуєте - все-таки дев'ять років минуло...
С. В. Ми активно вивчаємо і орієнтуємося на побажання наших споживачів. Безумовно, працюємо над подальшим підвищенням впізнаваності і вартості бренду.
"ДС" Як розвиваються інші ваші торгові марки, що нового?
С. В. У нас є активний проект "Апетитна" ТМ "Наша Ряба". В цьому році ми запустили широку промоцію. Це продукт сегмента Ready to cook і готовий до приготування на відкритому вогні. Ми брали участь у низці фестивалів, в тому числі Atlas Weekend, BELIEVE. Можливо, ви бачили слоган "Дай вогню". Є лінійка продуктів, і ми продовжуємо її розширювати, щоб продукт став таким же популярним, як і основний бренд "Наша Ряба".
Також розробляємо індивідуальні продукти для ринку HoReCa (готелі, ресторани, кафе). Поки в Україні він ще тільки набирає обертів, але спільно з партнерами ми будемо активно розвивати продажу в даному сегменті.
Всі вже давно зрозуміли, що "Наша Ряба" - це всерйоз і надовго. Ми хочемо, щоб і колектив, і наш покупець були максимально щасливі. Для цього тісно взаємодіємо з споживачами для кращого розуміння їх побажань і переваг, щоб чути один одного і разом впевнено дивитися в завтрашній день.
