Дощі, пестициди і запаси на зиму. Чи зможуть українці наїстися дешевої полуниці

Ягідний сезон в Україні - у розпалі. Тому "ДС" вирішила розповісти, які нові види ягід почали освоювати українські фермери, які фактори впливають на ціни на солодку продукцію і будь цін чекати в цьому сезоні.

На сьогодні найбільш масова ягода в Україні - полуниця, вона займає майже половину від загального виробництва ягідної продукції. За даними асоціації "Укрсадпром", якщо в 2018 р. в Україні було вироблено 139 тис. т різних ягід, то безпосередньо полуниці і суниці було вирощено 68 тис. т.

Ягідний бізнес в Україні в останні роки стає все більш популярним, і кількість промисловий виробників, які "заточені" під вирощування конкретного виду ягід, постійно зростає. До полуниці виробники також проявляють інтерес - за даними "Укрсадпрома", за 2018 р було висаджено 179 га нових плантацій цієї ягоди, а виробництво полуниці у минулому році порівняно з 2017 р. збільшилося на 11%.

Полуниця - фактично перша з ягід, яка з'являється на прилавках, тому ціна на неї формується не тільки за рахунок витрат виробників на вирощування, але ще й накопичилася за зиму тугою за вітамінами. Тому виробники полуниці з півдня України намагаються виростити і подати на ринок першу полуницю як можна раніше, знявши вершки з платоспроможних покупців. Наприклад, в цьому році перші партії полуниці, вирощеної в опалюваних теплицях Херсонської області, з'явилися ще в середині квітня. З-за холодного березня терміни дозрівання ягід затрималися, перші партії в господарствах були невеликими - по 100-200 кг, а ціна доходила до 270-300 грн за кілограм.

Масовий збір тепличної полуниці на півдні почався в 20-х числах квітня, в цей же час стартував і збір перших врожаїв в Закарпатті, і ціна на полуницю знизилася до 100-120 грн.

Вже до двадцятих чисел травня пішов збір ґрунтової ягоди, і ціна на полуницю знизилася до 35-70 грн. за кг. До кінця травня, коли пропозиція на ринку ще більше збільшилася, ціни просіли сильніше. Зокрема, оптові партії йшли з поля за 12-15 грн. за кг, а в Києві, де, як відомо, зосереджена найбільша платоспроможна частина українців, ціни на дрібнооптові партії знизилися до 20 грн. за кг. Це підстьобнуло компанії, які спеціалізуються на заморожування ягід і які планували у цьому році розпочати сезон закупівлі не раніше 3-7 червня, раніше вийти на ринок за великими партіями. І, як наслідок, ціни на ягоду тут же пішли вгору - за останній тиждень травня оптові виросли в 1,5 рази - до 17-20 грн за кг, а в Києві - до 30 грн. кг.

Експерти прогнозують, що цього року українці побачать широкий ціновий діапазон на полуницю, і виною всьому - дощова погода цієї весни. Справа в тому, що рясні опади призвели до збільшення захворюваності рослин, і фермери змушені збільшити обробку засобами захисту рослин. А пестициди в цьому році подорожчали на 10-15% порівняно з рівнем минулого року.

За словами директора інформаційного сервісу "Інфо-Шувар" Тетяни Гетьман, дощі, що пройшли минулого тижня на півдні України, зробили практично неможливим збір полуниці у цьому регіоні, який до початку або навіть до кінця першої декади червня є головним постачальником ягоди на український ринок. Тому ціни на полуницю пішли вгору.

Однак тепер на ринок виходять зі своєї ягодою господарства центральних і західних регіонів, а також Закарпаття. За словами Тетяни Гетьман, це збільшило пропозицію, однак діапазон цін на полуницю зараз - як ніколи широкий: від 10 до 35 грн за кг оптової партії. Якщо ж говорити про роздрібних цінах, то стандартна націнка роздрібної мережі - 25%. Але це не означає, що не можна ягоду купити дешевше, полуниця - швидкопсувний товар, і продавці, закупившись в опті по 20 грн, при млявому збуті можуть продавати її або по оптовій ціні, або навіть нижче.

Тому якщо ви хочете наїстися полуниці на рік вперед або заморозити на зиму, то зараз, в пік сезону, саме час купувати.