Як досягти рентабельності 30% на м'ясній фермі
"ДС" Зараз гостро стоїть проблема з рентабельністю виробництва у тваринництві. Як ви досягаєте рентабельності і скільки коштує виростити бика?
Ст. Л. Ми шукаємо різні шляхи, як здешевити вирощування одного кілограма м'яса. За останні роки, здається, знайшли золоту середину. І сьогодні у нас м'ясне поголів'я стало рентабельним. Так, ми працювали і над кількісним складом, і над генетикою (для цього з Франції привозили племінних биків шароле. - "ДС"), поліпшували кормову базу, вчили працівників нової технології відгодівлі. А це спеціальний раціон для тварин, що складається з зерна, силосу і білкових кормів. І в минулому році вдалося отримати позитивний результат.
Загалом, тваринницька галузь трудомістка і потребує багато витрат. Щоб впевнено себе почувати, однозначно, нам потрібна підтримка держави. На сьогодні ми її, на жаль, не відчуваємо...
"ДС" Яка саме має бути підтримка?
Ст. Л. цього року задекларовано, що на одну голову дадуть 1,5 тис. грн. Дуже сподіваюся, що так і буде. Тому, якщо отримаємо цю суму, то впевнено можна говорити, що ми вийшли на потрібний рівень рентабельності...
"ДС" На яку рентабельність розраховуєте?
Ст. Л. Зрозуміло, якщо вкладати кошти, то віддача повинна бути більше, ніж у банку. Так, якщо зараз в банку під 20% можна взяти кредит, то хотілося б мати 25-30% (при тому, що на м'ясних фермах в Україні і 10% вважається високим показником. - "ДС"). З надходженням коштів, про яких я кажу, будемо мати такий рівень рентабельності.
"ДС" А наскільки автоматизоване виробництво, скільки людей потрібно, наприклад, для роботи цієї ферми?
Ст. Л. Перед тим як починали роботу, я проїхав кілька країн Європи та вивчав досвід в інших країнах, де застосовується відповідна технологія. І ми пішли простим шляхом. М'ясне поголів'я потребує незначних умов утримання, і великих коштів для цього не потрібно. Ми побували на фермі і бачили умови: якісні корми і місця, де можна цьому поголів'ю відпочити. Не треба великих приміщень. І в зимовий період тварини добре себе почувають на свіжому повітрі, незалежно від температури. Але якщо дощ і сніг - у них є де сховатися. Зараз на цій фермі утримується близько 800 голів, а працюють там 12 осіб - це не так і багато.
"ДС" до Речі, скільки живуть бики і корови на фермі?
Ст. Л. Корова живе, поки може народжувати, тому вона може жити більше 10 років. Головне, щоб давала потомство. Якщо, наприклад, десять років живе (два роки віднімаємо, щоб вона запліднилась), то вісім телят дає. А бики у нас на відгодівлі - технологія дозволяє отримувати середньодобовий приріст до 1,5 кг м'яса. Тому десь в середньому 13-15 місяців бик досягає кондиційної ваги, це 500 кг, тоді він і реалізується...
