Масло і цукор б'ють рекорди. Як подорожчають продукти цієї осені

Нарахували зростання цін

Цукор і соняшникова олія за минулий рік поставили рекорд по зростанню цін виробників, повідомило Міністерство аграрної політики і продовольства. Зокрема, станом на 3 вересня цього року в порівнянні з аналогічною датою минулого року середні ціни виробників на соняшникову олію підвищилися на 70%, до 49,66 грн/л, цукру — на 75%, до 22,09 грн/кг, ціни на яйця зросли на 46% — до 23,16 грн/десяток.

Крім того, за минулий рік підвищили ціни і виробники круп — ціна на гречку зросла на 14%, до 35,63 грн/кг, на кукурудзяну крупу — на 24%, до 12,91 грн/кг, пшоняну — на 13%, до 14, 1 грн/кг, горохову — на 20%, до 14,33 грн/кг, на ячмінну — на 31%, до 11,2 грн/кг.

Виросли за минулий рік і ціни на м'ясо і молоко: середня ціна свинини від виробників збільшилася на 5%, до 89,61 грн/кг, м'яса великої рогатої худоби — на 13%, до 108,15 грн/кг, курятини — на 29%, до 58,81 грн/кг, молока — на 14%, до 21,75 грн/л, а вершкового масла — на 9% до, 174,12 грн/кг.

Причини — світові

Подорожчання продуктів — це не українська тенденція, а світова. За даними Продовольчої і сільськогосподарської організації Об'єднаних Націй (ФАО), середнє значення Індексу продовольчих цін ФАО (який дозволяє щомісяця відслідковувати коливання світових цін на найбільш ходові продовольчі товари) в серпні цього року склало 127,4 пункту, що на 32,9% вище показника за той же період 2020 р.

ФАО зазначає, що в серпні спостерігався різкий ріст після зниження індексу протягом двох місяців поспіль, при цьому значно зросли міжнародні котирування на цукор, пшеницю і рослинні масла. Зокрема, індекс цін на цукор зріс на 9,6% в порівнянні з липневим показником, значення Індексу цін на рослинні олії ФАО в серпні збільшилася на 6,7%, а середнє значення Індексу цін на зернові ФАО в серпні виявилося на 3,4 % вище, ніж в липні.

Причин для такого значного підвищення цін на продовольство було багато, але головна — це підтримка урядами США і ЄС своїх економік, яка була досягнута за рахунок включення друкарського верстата і роздачі грошей. США направили на підтримку постковідной економіки $2 трлн, ЄС — 1,2 трлн євро. Ці вливання і привели до підвищення цін на світових сировинних ринках (в тому числі продовольчих), а потім ця хвиля підвищення цін докотилася і до України, яка є великим виробником аграрної продукції.

Буде тільки дорожчати

Член Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин вважає, що світ ще не "переварив" ці $2 трлн, які запустили маховик підвищення цін, і ці вливання ще можуть відбитися на цінах. Крім того, не можна виключати, що США знову вихлюпнули на ринок мільярди доларів після нового періоду карантину. Тому для подальшого зростання цін є підстави.

Однак не складно відзначити, що одні продукти за минулий рік подорожчали набагато більше, ніж інші. І у кожної такої відмінності в зростанні цін є свої причини, які будуть діяти і в майбутньому.

Олег Пендзин зазначив, що ті продукти, які споживаються населенням активніше, дорожчали сильніше, і навпаки. Наприклад, за минулий рік ціни на такий дешевий вид м'яса, як курятина, підвищилася на 29%, тоді як дорожча свинина — всього лише на 5%. Те ж стосується і інших продуктів — виросла в ціні на 70% соняшникова олія, без якої не може обійтися жодна домогосподарка і у якої на українському ринку немає альтернативи (в Україні не купити у відкритому продажі пальмову олію, хоча вона в світі — номер один за обсягами споживання).

Зіграв свою роль в підвищенні цін на продукти і фактор експорту — ті продукти, які є традиційними експортними, виросли в ціні (та ж соняшникова олія), а ось на овочі борщового набору, який вирощується і з'їдається практично повністю всередині країни, динаміка зростання цін була набагато нижче.

За словами Олега Пендзина, на сьогодні складно прогнозувати динаміку цін до кінця року, але впевнено можна сказати тільки одне — дешевшати не буде практично нічого. "Питання може стояти по-іншому — наскільки швидко буде дорожчати? Якщо говорити про 0,7-1% на місяць, то це теж зростання. Але темпи зростання цін залежать від дуже багатьох чинників", — сказав він.

Будуть прив'язані до світових і ціни на цукор. Український ринок цукру, який колись був дуже великим і давав значні обсяги на експорт, поступово скорочується до розмірів внутрішнього попиту — в минулому році посівні площі під цукровим буряком скоротилися до 220 тис. га в порівнянні з 516 тис. га в 2011 р. Однак якщо виробництво буде меншим, ніж споживання внутрішнім ринком, то дефіцит буде покритий за рахунок імпорту. За словами аналітиків, поки що прогноз світових цін говорить про те, що ціни на цукор будуть рости, а значить, це буде підтримувати і зростання цін в Україні.

Зростання цін на молоко прогнозують в Асоціації виробників молока. Зокрема, на вересень-жовтень прогнозується зростання цін на молоко-сировину, і при цьому вирішальне значення матиме вартість кормів вже нового врожаю, а ціни на зернові зараз вище, ніж на аналогічну дату минулого року. Зростання цін на молочні продукти буде підтримуватися дефіцитом сировини, який буде посилюватися (оскільки настає холодна пора року, коли надої скорочуються). Тому в Асоціації вважають, що виробники готової продукції, щоб не отримати збитки, зажадають від торгових мереж переглянути відпускні ціни, що може стати причиною зростання роздрібних цін на полицях магазинів цієї осені.

Картопля з Єгипту, Польщі та Румунії

Оксана Руженкова, виконавчий директор Української асоціації виробників картоплі, зазначила, що в цьому році урожай картоплі непоганий, але через те, що в деяких регіонах був надлишок дощів, а в деяких — посуха, то в зв'язку з такими нетиповими для останнього десятиліття погодними умовами якість картоплі у деяких господарств залишає бажати кращого. Хоча є і господарства, які отримали урожай середньої якості, а деякі — хорошого.

"В цілому картина така: картопля є, але сумарно її якість — не дуже хороша", — сказала вона. Своєї картоплі Україні може вистачити включно по січень або навіть лютий наступного року, а потім почне діяти традиційна схема — на полицях магазинів з'явиться картопля з Єгипту. Можливо, на ринок буде заходити імпортна картопля з Румунії та Польщі.

При цьому Оксана Руженкова зазначила, що в цьому році в Росії, яка розширила площі під картоплею в надії нагодувати всіх бажаючих, погода була погана, і в результаті недобір картоплі від норми, в якій потребує її внутрішній ринок — 20%. Тому немає причин говорити, що Україна засиплють картоплею Росія і Білорусь. Остання, швидше за все, буде продавати картоплю "братам" в Росію.

Сьогодні відпускна ціна на картоплю в українських господарствах становить 5-6,5 грн за 1 кг, а в супермаркетах — 10-12 грн. Коли ціна виробника доросте до 8 грн, то сусідні країни можуть порахувати, що у нас приємна цінова кон'юнктура, і почнуть завозити картоплю. "Якщо в супермаркетах ми побачимо ціну в 14 грн, то це означає, що це вже в тому числі і імпортний картопля. Але ми сподіваємося, що вітчизняному виробнику вдасться утримати ринок хоча б до січня", — сказала вона.