Банан захворів. Чи зникне фрукт з українських прилавків
ЗМІ облетіла новина, що незабаром може зникнути геть тропічний фрукт банан, який вже став для українців таким же доступним, звичним і рідним, як яблука. "Покупці поки що навряд чи це помітили, однак незабаром вони можуть надовго залишитися без бананів", - наганяє страху на бананоедов радіо "Свобода".
Причина майбутньої напасті - "панамська хвороба", або грибок Fusarium штаму TR4 (Tropical Race 4), який вражає бананова рослина, і воно гине. Смертельного жаху на споживачів наганяє ця новина тим, що грибок не тільки вразив плантації в Азії та Африці, але почав поширюватися по країнах Латинської Америки, на яку припадає близько 80% експортного ринку бананів.
Грибок, зокрема, вже досяг Колумбії, де для запобігання його подальшого розповзання по плантаціям введено мало не воєнний стан. Картинки боротьби з поширенням хвороби в цій країні нагадують кадри з фільмів, в яких змішалася ядерна катастрофа, вірусна пандемія і боротьба з нелегальним розповсюдженням наркотиків: суворий санітарний контроль при в'їзді-виїзді з усіх плантацій, контрольно-пропускні пункти охороняються озброєними солдатами, що перевозять банани вантажівки дезінфікуються, як після ядерної війни, робітниками, одягненими в костюми хімзахисту і гумові чоботи. Мало того, щоб злодії, що крадуть ночами банани, не розносили заразу разом з частинками землі на підошвах свого взуття, поліція і збройні сили Колумбії патрулюють дороги біля плантацій.
Чому так стрепенулася околобанановая громадськість? В Латинській Америці, Африці та Азії ростуть сотні сортів бананів, однак більшість з них придатні лише для місцевого споживання, оскільки це фрукти примхливі, швидкопсувні та не можуть переносити транспортування на далекі відстані. Найбільш придатний для експорту банан - сорти "Кавендіш", і за іронією долі, саме він став мішенню для грибка Fusarium. Тепер вчені пророкують, що, незважаючи на вжиті заходи по локалізації грибка, дні банана як експортної культури полічені - адже вивести новий сорт, стійкий до грибка, поки не вдалося, а хімікат, здатний ефективно боротися з цією напастю, поки не придумано.
По правді кажучи, подібний рок нависає над бананом не вперше - у 20-х роках минулого століття інший штам цього ж грибка, який ще називають "панамської хворобою", почав знищувати найпоширеніший на той момент сорт бананів "Гро-Мішель", і до 50-х років практично повністю витіснив його з ринку. Тоді на зміну "Гро-Мішель" якраз і прийшов'Кавендіш", виведений селекціонерами ще в XIX ст. Тепер же замінити потрапив під загрозу зараження і загибелі "Кавендіш" нібито нічим.
Однак не будемо панікувати і бігти в магазин, щоб в останній раз перед банановим апокаліпсисом скуштувати улюблений фрукт. Краще звернемося до сухих цифр статистики, яка демонструє, що ж насправді відбувається з виробництвом бананів за останні роки. За даними FAO, Продовольчої і сільськогосподарської організації Об'єднаних Націй, у 2000 р. (приблизно тоді з'явилися перші згадки про зловісний штам грибка Fusarium) виробництво бананів у всьому світі склало 63,4 млн т. Однак по мірі того як зловісний штам грибка підступно расползался по світу, виробництво бананів не скорочувалася, а тільки зростало. Наприклад, якщо в 2009 р. воно становило вже трохи більше 100 млн т, в 2013 р., коли грибок тільки досяг Латинської Америки, воно виросло до 112,3 млн т, то у 2015 р., через 2 роки поширення грибка в Латинській Америці світове виробництво бананів зросла до 112,8 млн т. І ще одна цифра, яка ставить під сумнів вплив цієї зарази на глобальний ринок бананів - за підсумками 2017 р. виробництво у світі зросла вже до 113,4 млн т.
До речі, в тому ж 2017 р. авторитетний The Wall Street Journal писав, що цей грибок вже вразив понад 30% азіатських і австралійських бананових плантацій. Проте в Азії, де є такі великі споживачі бананів, як Індія і Китай, дефіциту цього фрукта чомусь не спостерігається.
Цілком можливо, що новини про бананової "епідемії" - з розряду страшилок кшталт: "Незабаром людство може залишитися без кави" або "Світ може залишитися без шоколаду". До речі, статті з заголовками "Банани вимирають?", де описана ця проблема, з'явилися ще 13 років тому.
Однак проблема грибка Fusarium дійсно існує, і обговорюється на серйозних рівнях, на зразок Всесвітнього форуму з бананам, створеного при FAO. Це логічно, адже банан - восьма за значимістю культура в світі і четверта - в найменш розвинених країнах, тому будь-яке захворювання, яке його зачіпає, "ставить під загрозу важливе джерело живлення, системи життєзабезпечення, забезпечення зайнятості та отримання державних доходів у багатьох тропічних країнах". Так сказав п'ять років тому секретар Всесвітнього форуму з бананам Джанлука Гондолини.
Але індустрія вартістю в $10 млрд не може просто так взяти і засохнути, як бур'ян біля дороги, тільки тому, що з'явився якийсь там грибок. Адже у відповідь на нові штами грибків і вірусів знаходяться все більш талановиті хіміки, выдумывающие все нові формули пестицидів. Поки Fusarium зробить все бананові плантації, що забезпечують експорт цього продукту, пройде не один рік. За цей час цілком можна знайти хімікат, здатний побороти грибок.
Ситуацію з грибком, загрозливим бананам, можна порівняти з АЧС (африканської чуми свиней), яка смертельна для свинок, дуже легко переноситься і ще не створено ліків проти цієї хвороби. АЧС крокує по планеті і часто призводить до значних збитків тваринників, в тому числі - в Україні, де в 2018 р. зафіксовано 142 випадки захворювання. Ще в 2017 р. Госпродпотребслужба прогнозувала, що Україні до 2020 р. втратить 1,2 млн свиней і збитки складає 4 млрд грн. Однак незважаючи на такі прогнози, свинина з прилавків не пропала.
А навіть якщо саме цей штам грибка Fusarium перемогти не вдасться, серед сотень сортів бананів завжди відшукається який-небудь, яким можна замінити нинішній "Кавендіш". Наприклад, сорт "Валері", який відрізняється хорошою швидкістю дозрівання і відмінними смаковими якостями. Він зустрічається найчастіше у В'єтнамі, але останнім часом одержує все більше поширення в країнах Південно-Східної Азії. Особливість сорту "Валері" в тому, що він стійкий до "панамської хвороби", і вважається одним з найбільш перспективних для поширення. Або сорт "Майсур", який займає близько 70% ринку бананів в Індії, але вирощується також у Бірмі, Таїланді, Малайзії та на Цейлоні. У нього плоди середнього розміру, яскраво-жовті (як у "Кавендіша", до якого ми звикли), але кисло-солодкі на смак. Цей сорт стійкий до "панамської хвороби".
Майсур ("Mysore", "Fillbasket", "Poovan") - індійський сорт, 420-480 см заввишки; займає близько 70 % всієї бананової індустрії в цій країні. Названий на честь міста Майсур, другого за величиною в штаті Карнатака. Також вирощується у Бірмі, Таїланді, Малайзії та на Цейлоні. Стійкий до "панамської хвороби". Плоди середнього розміру, тонкошкірі, яскраво-жовте, кисло-солодкі на смак.
А логістика постійно розвивається і вдосконалюється, і час доставки примхливих і ніжних фруктів від плантації до прилавку супермаркету постійно скорочується, що дозволяє перевозити все більш ніжні фрукти на все більш далекі відстані. Наприклад, за підсумками міжнародної сельхозвыставки Asia Fruit Logistiсa в Гонконзі в 2017 р. українські виробники ягід отримали пропозиції про постачання в країни Південно-Східної Азії свіжих ягід і черешні. Якщо логістика дозволяє доставити туди черешню, то з доставкою бананів на такі відстані взагалі не повинно бути проблем.
В Україні також не помітні деякі ознаки насувається "бананового" кризи - в 2009 р. імпорт бананів в країну склав 237 тис. т, у 2017 р. - 238 тис. т. Як їли, так і їмо, приблизно по 7-8 кг в рік на кожного українця, включаючи немовлят і пенсіонерів в глибинці. Іншими словами, незважаючи на алармістські заголовки новин, поки в Україні ростуть яблука, морква і всілякі ягоди, авітаміноз українцям не загрожує.
