"Таврія" буде розвивати виноградарство крафтовое
Тепер, за замовленням заводу, невеликі господарства і приватні аграрії будуть вирощувати виноград без використання промислової обробки. "Таврія", зі свого боку, надає партнерам підтримку досвідчених агрономів, консультації авторитетних європейських виноградарів, контролює якість, викуповує вирощений урожай винограду.
Сontract growing/farming* (з англ. - підрядне землеробство) - це угода між покупцем і невеликими фермерськими господарствами, які займаються вирощуванням культур з використанням ощадливих методів і технологій агрономії.
Покупець вказує необхідну кількість і ціну, а фермер погоджується поставити його в майбутньому. Контрактне виноградарство досить популярний тренд у світовому крафтовом виноробстві, в основі якого - лімітований обсяг партій, авторські рецептури і ручне виробництво.
У Європі дана модель добре зарекомендувала себе, оскільки передбачає більш дбайливе роботу з лозою і ручний збір урожаю, - повідомляє Delo.UA.
Рішення про перехід на contract growing прийнято внаслідок значного зростання продажів крафтових та марочних коньяків в першому кварталі 2020 року продажі цієї продукції зросли в два рази в порівнянні з аналогічним періодом 2019. Загальні продажу Будинку марочних коньяків "Таврія" за 1-й квартал 2020 року зросли на 34% (в дал).
"Сьогодні в Україні багато невеликих аграрних господарств, які дбайливо, з великою теплотою обробляють виноград, піклуючись про кожному кущі. Використання подібної моделі партнерства гарантує нам наявність винограду, необхідного для створення наших напоїв. А невеликі виноградники, в свою чергу, отримують в нашій особі надійного покупця і партнера", - пояснює генеральний директор ДМК "Таврія" Андрій Сердюк.
Будинок марочних коньяків "Таврія" - одне з ключових виноробних підприємств України. Коньяки "Таврія" виготовляються за класичною технологією з дистиляцією спиртів на апаратах шарантського типу, витримуються в 6 500 дубових бочок. Експортні ринки компанії: Естонія, Литва, Німеччина, Ізраїль, Китай, Білорусь, Канада, Нігерія. ДМК "Таврія" першим в Україні випустив на ринок крафтовые коньяки і вина.
