"Борщовий набір" та м'ясо: експерти розповіли, що подорожчає до Великодня
За словами експерта ринків рослинництва Євгена Двірника, традиційно у квітні в Україні дорожчає капуста. Пов'язано це з появою на ринку молодий, більш дорогий капусти. Так, всього за місяць вона може подорожчати на 15%. При цьому, як зазначає експерт, в минулому році в квітні капуста подорожчала на цілих 30%. Подорожчання почнеться в другій половині наступного місяця.
"На даний момент середня по Україні оптова ціна на капусту 7,8 грн. Найближчим часом можливе невелике зниження ціни. Можливо, 2-3 тижні ціна буде знижуватися, а після капуста буде дорожчати. Це обумовлено появою молодої капусти на ринку, що призведе до подорожчання. З року в рік ціна на капусту в цей період змінюється по-різному. Від 5 до 30%. У цьому році очікується подорожчання на рівні 15%", - уточнив Двірник.
Як пояснює експерт, у минулому році до стрибка цін на капусту призвела різка девальвація гривні. "Тоді продавці не знали, якою буде ситуація з гривнею, тому ціну максимально піднімали. У цьому ж році, на щастя, ситуація більш стабільна. Очікувати різкого стрибка цін на капусту не варто", - пояснює він.
У той же час в супермаркетах і на ринках картопля подешевшає. Так, якщо зараз середня ціна на картоплю - 3.5 грн за кілограм, до кінця квітня, каже експерт, картоплю будуть продавати по 3 грн. "Картопля в квітні, як і в березні, буде дешевшати. Це пояснюється завершенням сезону. У травні вже будуть перші врожаї ранньої картоплі. Це призводить до того, що попит на стару картоплю знижується. Зараз середня ціна по Україні 3,50 грн за кілограм. Можливо, у квітні ціна знизиться до 3 грн", - пояснив Двірник.
У свою чергу, вартість буряків буде коливатися в межах 6,2-7,6 грн за кілограм. Вартість моркви і цибулі може незначно зрости. "Ціна на цибулю також в цей період традиційно коливається. Однак тенденція до зростання. Це пояснюється тим, що з'являється ранній цибулю, який дорожче. Можливо коливання в межах 3-5%. Зараз ціна - приблизно 7 гривень за кілограм. Середня ціна моркви в Україні 7,5 грн. У Львові ціна за імпорту з Польщі найнижча в Україні. Майже в два рази нижче, ніж у Києві, наприклад. У Львові варто моркву близько 5 грн, а на столичному ринку за кілограм моркви доведеться віддати 10 гривень", - розповідає експерт.
Як кажуть в УКАБ, найімовірніше ціни на борошно залишаться на рівні 8,7-8,8 грн за кілограм. "На вартість борошна міг вплинути поганий урожай, але урожай у нас хороший, запаси сформовані. Якщо не буде додаткових навантажень на виробника, то підвищення ціни очікувати не варто", - пояснює експерт аграрного ринку.
Залишаються стабільними ціни на цукор і яблука. "У травні більшість овочів дорожчають. Це типово. Виняток тут - картопля. "Борщовий набір" подорожчає, але помідори і огірки подешевшають. Вже зараз огірки подешевшали - коштували 44 грн за кілограм, зараз вже 42 грн. Така ж тенденція спостерігається і по помідорах. Було 38 грн, стало 34. У деяких регіонах можна знайти помідори за ціною 29 грн за кілограм. У травні огірки і помідори продовжать дешевшати", - вважає експерт.
При цьому в Україні дорожчає свинина, зазначає експерт ринків тваринництва Аліна Жарко. Зараз середня ціна - 64 грн за кілограм. У квітні свинина може коштувати вже 68 грн. Пояснюється це тим, що ближче до свят зростає попит, а разом з тим і ціна. Вартість яловичини і курятини практично не зміняться.
"Зараз середня ціна на яловичину 82,3 грн за кілограм і найближчим часом прогнозується коливання: у першій половині місяці ціна може знизиться на 50 копійок (збільшився імпорт), ближче до Великодня ціни поповзуть вгору. Але яловичина залишиться в діапазоні 82-84 грн за кілограм. В окремих регіонах буде дешевше. М'ясо птиці варто - 37,7 (це тушка). У першій половині місяця м'ясо може подешевшати на 50 копійок, але в другій половині місяця ціни повернуться. Тушка буде коштувати 37-38 грн", - підкреслила Жарко.
Можливо, трохи подешевшає молоко - почався сезон "великого молока", закупівельні ціни знижуються. "Можливо, трохи подешевшає сир. Зараз середня ціна 72 грн за кілограм, можливо, сир буде коштувати 71 грн. Масло вершкове зараз коштує 105 грн за кілограм, але зростає виробництво і цілком можливо, що в наступному місяці вже буде ціна 105 грн. Кілограм сметани коштує 32 грн. Ціна не зміниться", - вважає експерт.
Нагадаємо, на тижні 18 березня - 25 березня 2016 року плодоовочевий ринок України характеризувався загальним подорожчанням "борщового набору" на 7,2%. Найбільше зростання ціни в звітний період зафіксовано на буряк - відразу на 40% і досягла рекордної цінової позначки за всю історію незалежної України.