Небезпечний токсин загрожує врожаю кукурудзи і худобі в США
Покупці зерна відмовляються від закупівель у випадку вміст токсину в продукції. Вомитоксин (дезоксиніваленол, ДОН) утворюється на зернових культурах у процесі їх вегетації грибом Fusarium graminea. Найчастіше вражається грибком пшениця, кукурудза і ячмінь.
"Підвищена концентрація вомитоксина в посівах кукурудзи викликана вологими погодними умовами восени, в результаті чого розвинувся грибок", - зазначив експерт з якості зерна штату Айова Чарльз Херберг.
Близько трьох чвертей кукурудзи в США використовується всередині країни в якості корму для худоби та отримання етанолу. Змішування кукурудзи, що містить вомитоксин і звичайного маїсу ні до чого доброго не приводить. Оскільки корм стає непридатним для вживання за високого рівня змісту вомитоксина.
"Свині на дух не переносять ні запаху, ні смаку кукурудзи, що містить вомитоксин. Вони вважатимуть за краще голодувати, ніж є подібний корм", - заявив інспектор зерна Titus Grain Inspection в Індіані Даг Тайтус.
За останні 5 років дохід фермерських господарств США знизився в результаті погіршення якості зерна.
Найбільший виробник свинини в світі WH Group Ltd Smithfield Foods Inc, виявив вомитоксин в кукурудзі в Айові і Небрасці, де зазвичай з такою проблемою не стикалися.
Допустимий рівень вомитоксина згідно встановленим нормам Адміністрації США з контролю за продуктами і ліками, становить до однієї частини на мільйон (ppm) у харчових продуктах для людей і тварин, рекомендований рівень вмісту в зерні для свиней - до 5 ppm, для курчат і молочної худоби - до 10 ppm, для ВРХ - до 30 ppm.
