Фіолетові чипси: з картоплі української селекції виготовлятимуть цікавий снек
З картоплі української селекції робитимуть фіолетові чипси
Фахівці Інституту картоплярства Національної академії аграрних наук України створили сорт картоплі Солоха – перший український сорт з фіолетовим кольором шкірки і інтенсивно-синім (фіолетовим) кольором м’якоті. Про це повідомляють в Національній академії аграрних наук України, пише "ДС".
З цієї кольорової картоплі один з найбільших виробників снеків в Україні планує випускати фіолетові чипси.
"Науковці інституту випробовують сорти на придатність до перероблення, зокрема на чипси, – йдеться у повідомленні. — Сорт Солоха вже пройшов технологічні випробування, і компанія "Чипси Люкс" зацікавилася ним, щоб через два роки почати виробляти фіолетові чипси".
Додають, що Інститут картоплярства стане першою установою в Україні, яка надасть українську картоплю для виробництва фіолетових чипсів. Сорт Солоха стійкий до багатьох захворювань картоплі, його врожайність становить 30-35 т/га.
