Здоровое питание в летний период: 5 основных правил
Лето – это прекрасное время для того, чтобы наполнить организм витаминами, минералами и антиоксидантами из свежей клубники, черешни, малины, персиков, огурцов и помидоров.
Норма потребления для каждого индивидуальна, однако Всемирная организация здравоохранения в среднем рекомендует съедать не менее 400 г. фруктов и овощей в день взрослым и не менее 250-350 г. детям до 10 лет.
В то же время важно помнить, что даже полезные продукты в большом количестве могут вызвать проблемы с пищеварением — диарею или метеоризм. Дело в том, что свежие фрукты и овощи содержат много клетчатки, и если вы съедите избыточное количество, ваш организм просто не будет достаточно ферментов, чтобы это нормально переварить. Также у вас может быть индивидуальная чувствительность к отдельным видам плодов. В таких случаях вам поможет Санзим, улучшающий пищеварение и устраняющий неприятные симптомы благодаря растительным ферментам в составе.
Пейте достаточно воды
Большинство ученых соглашаются, что взрослый должен потреблять более 2 литров (или 6-8 стаканов) воды в день, однако норма зависит от многих факторов: физическая активность, жара, влажность воздуха, состояние здоровья.
По данным канадских ученых, потеря всего 1% воды в организме значительно снижает силу мышц и выносливость. Прислушивайтесь к своему телу и всегда имейте под рукой бутылку воды, когда выходите на прогулку, ведь летом мы больше потеем и быстрее теряем воду. Вы можете пополнять запасы воды в организме благодаря фруктам и овощам, в частности клубника, огурцы, кабачки, сельдерей, листья салата. Кроме того, лучше снизить потребление газированных напитков, напитков с большим содержанием сахара, кофе и алкоголя, ведь они наоборот приводят к обезвоживанию.
Избегайте тяжелой пищи летом
Во время жары лучше потреблять меньше жирных, жареных и копченых. На это есть три причины: во-первых, в этот сезон организм требует не так много энергии, во-вторых, нашему телу сложнее переваривать пищу в жаркую погоду, поэтому это может вызвать дискомфорт и чувство тяжести; в-третьих, из-за жирной пищи мы скорее теряем воду в организме, что увеличивает дегидратацию.
Лучше отдавайте предпочтение легким блюдам – это овощные салаты (в овощах содержится до 95% воды), холодные супы, запеченная рыба. А если вы все же решили ехать на шашлыки – берите менее жирное мясо, ешьте вкусности в умеренном количестве и обязательно с листовыми овощами.
Не налегайте на сладкое и перекусы
Летом большинство из нас склонны есть меньше, чем в другие сезоны. В то же время вокруг появляются "летние" перекусы: мороженое, сладкая вата, холодный кофе со сливками, молочные коктейли и т.д. Не всегда удается соблюдать здоровый рацион, поэтому мы перебиваем чувство голода вкусностями, которые еще и охлаждают в летнюю жару.
Однако на самом деле они ни охлаждают нас, ни насыщают. К примеру, мороженое может дать лишь недолгое ощущение прохлады. Потребление пищи и пищеварительные процессы и так немного повышают температуру в теле, а из-за того, что пища холодная, организму нужно еще дополнительно повысить свою температуру, чтобы компенсировать перепад. Таким образом, хоть температура тела и остается в пределах нормы, вам станет еще жарче. Кроме того, мороженое калорийно, однако недостаточно нутритивно, поэтому чувство голода быстро вернется, ведь организм не получил достаточно питательных веществ.
Нерегулярное и несбалансированное питание также может вызвать у детей ацетонемический синдром (ацетон), проявляющийся через специфический запах изо рта, боль в животе, рвоту.
Поддерживайте чистоту и гигиену
Соблюдайте осторожность с сырой пищей животного происхождения (мясо, яйца, морепродукты): ее необходимо тщательно мыть и прожаривать/проваривать. Также обязательно хорошо промывать фрукты и овощи. Не храните пищу долго при комнатной температуре и не употребляйте ее в пищу по истечении срока годности. Перед приготовлением и употреблением пищи мойте руки, периодически дезинфицируйте кухонные поверхности и принадлежности, защищайте кухню и продукты от насекомых и грызунов.
Кроме того, после подрыва Каховской ГЭС будьте осторожны с купаниями в Днепре и притоках, ведь так тоже можно заразиться кишечными инфекциями. Отдыхайте только на официально разрешенных для отдыха пляжах и рекреационных зонах.
Правила "мыть руки" и "мыть продукты" как никогда актуально летом, ведь из-за жары продукты легче портятся и потому являются благоприятной средой для бактерий и вирусов. В этот сезон увеличивается количество пищевых отравлений, кишечных инфекций и ротавирусных заболеваний, которые могут вызвать боли в животе, рвоту, диарею, слабость. Обратите внимание: если кроме этих симптомов у вас также есть повышение температуры, вам обязательно необходимо обратиться к врачу.