В Киеве два человека заразились смертельной болезнью из-за мясных консерв
Перед ухудшением самочувствия оба пациента ели мясную тушенку в консервах.
У пострадавших открылась рвота, возникла головная боль и сильная слабость. Больных госпитализировали в Александровскую больницу, однако там не оказалось сыроватки от ботулизма – за ней пришлось ехать в Обухов (30 км от столицы).
"Сыворотку, блокирующую ботулотоксин, нужно вводить как можно скорее, особенно если в организм попало много яда. От этого зависит жизнь человека", – отметил врач-инфекционист, кандидат медицинских наук Юрий Жигарев.
Он сообщил, что при употреблении зараженных продуктов единственным методом спастись от ботулизма является их термообработка.
"Большинство белков (а токсин имеет белковую структуру) начинают разрушаться уже при температуре 50−60 градусов. Прогрев пищу до появления пузырьков, можно быть уверенным в ее безопасности", – пояснил Жигарев.