Эти продукты запрещено греть в микроволновке: есть опасность поглощения канцерогенов

Издание Hyser рассказывает о таких продуктах и почему так происходит, передает "ДС".

Замороженное мясо

Многие любят размораживать мясо из морозилки в микроволновке, поскольку считают такой метод быстрым и практичным. Как все выглядит на самом деле? Края мяса размораживаются первыми и постепенно начинают готовиться, а середина по-прежнему остается холодной. Тепло распределяется неравномерно по продукту, в результате чего размножаются вредные бактерии – мясо становится опасным для употребления. Если нужно разморозить мясо, оставь его в холодильнике – такая разморозка займет больше времени, но так безопаснее для жизни.

Яйца

Если вас посещала мысль сварить яйцо в микроволновке или где-то на просторах интернета вы вычитали такой чудо-рецепт, то срочно забудьте об этом. Быстрая генерация тепла микроволнами способствует образованию сильного давления внутри скорлупы, в результате чего яйцо взрывается. Кроме того, что вы останетесь без обеда, придется еще и вымывать всю микроволновку. Рекомендуем не экспериментировать с вареными яйцами, поскольку белок изменяет свою структуру и может быть опасным для организма.

Курица

Курица известна высоким содержанием белка, это популярный продукт среди поклонников правильного питания за счет большого количества полезных свойств. Но полезный белок меняет свои свойства под влиянием микроволн, поэтому лучше использовать вчерашнюю курицу салат или сделать сэндвич. Если хочется разогреть, сделать это лучше в духовке при минимальной температуре.

Кисломолочные продукты и грудное молоко

Живые лакто- и бифидобактерии, содержащиеся в молочных продуктах, полезны для организма, быстро погибают при нагревании в микроволновке. К тому же кефир, йогурт, молоко или ряженка могут "свернуться" и потерять вкусовые качества. Для сохранения вкуса и полезных качеств просто достань кисломолочные продукты за полчаса до употребления из холодильника.

Нельзя греть в микроволновке и грудное молоко, поскольку под влиянием высоких температур разрушаются полезные иммуностимулирующие белки. К тому же молоко разогреется неравномерно, а это опасно для чувствительного рта ребенка.

Салат и другая зелень

Нельзя греть в микроволновке зелень и шпинат, так как это влечет потерю вкусовых качеств, полезных свойств, не говоря уже о том, что салат увядает "на глазах". Как известно, салат содержит нитраты, которые при разогреве в микроволновке превращаются в опасные токсичные вещества и могут спровоцировать отравление.

Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды являются источником витаминов и полезных микроэлементов, не исчезают даже при замораживании. А размораживание в микроволновке убивает ценные вещества — большинство витаминов и микроэлементов просто исчезнут, а некоторые под влиянием волн превращаются в канцерогены, вредные для человека.

Мед

Длительное хранение меда является причиной его кристаллизации, продукт становится жестким, вязким – это нормально, такой процесс свидетельствует о высоком качестве меда. Но если подогреть мед в микроволновке, чтобы восстановить начальную структуру, то полезные свойства продукта теряются. Чтобы восстановить жидкое состояние меда, лучше воспользоваться водяной баней, а лучше употребляй мед в природном состоянии, без экспериментов.

Грибы

В грибах содержится много белка, структура которого изменяется через сутки после приготовления. Если с вечера остались грибы со вчерашнего дня, лучше съесть их холодными, нарезать в салат или подогреть в духовке. При разогреве в микроволновке белок, содержащийся в грибах, изменяет структуру и может быть опасен для кишечника.