Это должно быть сердце грузинской кухни в Киеве, — бизнесмен Владимиров о ресторане "Саперави"

Ресторан "Саперави" бизнесмена Владимирова показался успешным проектом и его владелец задумывается над расширением своего проекта, пишет "ДС".

"Начинали кормить людей вкусными блюдами прямо на деревянных паллетах на импровизированной площадке", — вспоминает владелец ресторана Алексей Владимиров.

Это заведение он построил с нуля, говорит – это была настоящая мечта, а открыть именно грузинский ресторан вдохновил друг, родом из Грузии. Сюда, в Мариинский парк в свое время Владимир пригласил лучших поваров, создал уютный интерьер.

"Прибыль начали получать сразу, эта идея зашла людям, к тому же у нас всегда вкусно и очень красиво. Мне изначально хотелось создать такое место, где было бы приятно отдыхать и самому, и друзьям", — говорит ресторатор.

Уникальность заведения в том, что грузинскую кухню здесь можно отведать именно такой, какой ее видят повара из Батуми, Тбилиси и Сванетии. Шеф-повар, сомелье и администратор грузины по национальности здесь готовят аутентичные грузинские блюда без современных вариаций. Сладости, мясо, речная форель и толкали и множество традиционных блюд погружают в атмосферу настоящей Грузии. Помогает в этом и интерьер – в ресторане много оригинальных "фишек", здесь и имитация раскопок, и барельеф с портретом первого грузинского царя. Все это в самом центре столицы, в самом начале улицы Грушевского.

А потом посетители стали приходить сюда не только за оригинальными блюдами и атмосферой, но и за развлечениями. Киевляне оценили самые крутые в городе дискотеки и сезонный ресторан "Euphoria". Он открылся 17 июня рядом с "Саперави". Зажигательные танцы под открытым небом под DJ-сеты собирают десятки и сотни посетителей.

Алексей Владимиров говорит, что не ошибся с этим проектом, а доходы от заведения это подтверждают.

"Диджей у нас играет с середины и до конца недели, каждую пятницу и субботу – самые крутые DJ столицы, здесь ритм, драйв, лучшие вечера и супер способ оторваться, перезагрузить себя перед рабочими неделями. Людям это нравится, могу точно сказать – в нас всегда заполнено. И уже думает над тем, чтобы следующим летом расширить этот проект. Пока же только "Саперави".