Директор компании "Ресторанный консалтинг" Ольга Насонова рассказала "ДС" о том, какие рестораны выжили во время пандемии, о формате dark kitchens и о моде на азиатскую кухню

В Украине изобрели новую форму противодействия пандемии Covid-19 – "карантин выходного дня". Выглядит красиво, и вроде как экономику не остановит, но для некоторых бизнесов именно такая форма карантина может стать фатальной

Если бы правительство не начало ослаблять карантинные меры, малый бизнес и самозанятые люди начали бы массово возвращаться к работе вопреки запретам. Перспектива голода пугает сильнее перспективы штрафа

Именно сегмент общепита можно назвать одним из наиболее пострадавших от карантинных мер

Более двухсот лет назад французы превратили кулинарию в дипломатический инструмент