-
Квашеная любимица диетологов. Почему кислая капуста полезнее свежейКак действует квашеная капуста на организм, наши далекие предки выясняли эмпирическим путем. Поэтому научные подтверждения выводов, сделанных более тысячи лет назад, всякий раз невольно вызывают удивление и восторг
-
Что такое спельта? Зачем возрождают "дедовскую" пшеницуСпельта — это продукт, о котором уместно сказать: "Новое — это хорошо забытое старое". Потому что еще 150 лет назад данный вид пшеницы был самым распространенным в Европе. И, похоже, в этом крылся один из секретов здоровья наших предков
-
Диетолог Анна Бойко о том, можно ли есть хлеб и почему стоит остерегаться морепродуктов"ДС" поговорила с диетологом Анной Бойко о наиболее эффективных способах похудения, о восстановлении после родов и о то, почему не стоит объедаться пищевыми добавками
-
Без сосисок и "Кока-колы". Чем будут кормить украинских школьниковКабинет Министров изменил организацию питания детей в школах, садах и детских лагерях в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения
-
Мисо и К°. Что объединяет китайскую кухню и Фукусиму-1 и чего мы не знаем о соевом соусеЧто такое соевый соус, в нашей стране знают практически все. Однако в Японии, Китае, Корее и ряде других стран Азии под этим именем может подразумеваться несколько иной продукт
-
Банкет с чернилами. О самой темной стороне осьминогов, каракатиц, кальмаровЧеловечество, неожиданно для себя открывшее гастрономические возможности чернил головоногих моллюсков, снова убедилось в том, что тысячи лет знакомства – отнюдь не повод считать любые дары моря познанными до конца
-
Соус к самолету. О генуэзском песто, кедровых орехах и кулинарной смелостиОт одного словосочетания "соус песто" веет ветром дальних странствий, новым кулинарным опытом и экзотической кухней. А раз так, то, вероятно, пришло время ознакомится с этим продуктом поближе — назло всем проискам неумолимой пандемии
-
Гнездо для гурмана. Где искать съедобные "колыбели" для птенцов, кто додумался их есть и правда ли это вкусноИз всех странных вещей, которые люди употребляют в пищу, самым знаменитым деликатесом следует признать продукт, известный нам как "ласточкины гнезда".
-
Тезка сенсации. Что такое крупы кускус и при чем тут звери АвстралииЧем богаче ассортимент прилавков, тем меньше ажиотажа вызывают продукты нового наименования. Хотя иногда потребительский интерес к ним оживляется по "левой" причине. Как, например, в отношении круп, известных как кускус
-
Оригинал "Докторской". Что такое мортаделла и зачем ее "клонировали"Выражения "Докторская" колбаса" или "колбаса по 2.20" давно стало мемом, не нуждающимся в объяснениях. Однако о том, что этот без сомнения удачный гастрономический продукт изначально был "римейком" итальянского деликатеса, среди наших сограждан не знает почти никто