-
Мисо и К°. Что объединяет китайскую кухню и Фукусиму-1 и чего мы не знаем о соевом соусеЧто такое соевый соус, в нашей стране знают практически все. Однако в Японии, Китае, Корее и ряде других стран Азии под этим именем может подразумеваться несколько иной продукт
-
Совсем не небесная. Откуда взялась "садиковская" манная каша и к чему тут пандемияМанная крупа, по мнению многих, могла бы номинироваться на конкурс самых неинтересных продуктов. Однако, как принято говорить в определенных кругах, не все так однозначно
-
"Несу кутю до покуття". Почему главное яство Святого вечера старше самого РождестваВ тысячах украинских домов долгожданный предрождественский вечер будет начат с кутьи. Впервые такое обрядовое блюдо появилось еще в Древней Греции
-
Христов хлеб. История рождественского штоллена и рецепт от Руслана СеничкинаРождественско-новогодние праздники – время особенных угощений. Например, штоллена – излюбленного лакомства Германии
-
Утка и оливье с цесаркой. Лучшие рецепты от ресторатора Саввы Либкина к новогоднему столуИзвестный ресторатор Савва Либкин рассказал, как приготовить новогоднюю утку и правильно разделать ее к праздничному столу, а еще поделился своим рецептом оливье
-
Банкет с чернилами. О самой темной стороне осьминогов, каракатиц, кальмаровЧеловечество, неожиданно для себя открывшее гастрономические возможности чернил головоногих моллюсков, снова убедилось в том, что тысячи лет знакомства – отнюдь не повод считать любые дары моря познанными до конца
-
Соус к самолету. О генуэзском песто, кедровых орехах и кулинарной смелостиОт одного словосочетания "соус песто" веет ветром дальних странствий, новым кулинарным опытом и экзотической кухней. А раз так, то, вероятно, пришло время ознакомится с этим продуктом поближе — назло всем проискам неумолимой пандемии
-
Гнездо для гурмана. Где искать съедобные "колыбели" для птенцов, кто додумался их есть и правда ли это вкусноИз всех странных вещей, которые люди употребляют в пищу, самым знаменитым деликатесом следует признать продукт, известный нам как "ласточкины гнезда".
-
Пирожок под следствием. Где искать корни выпечки с начинкой и в чем "виноват" КиевНекоторые из традиционных для Украины яств имеют настолько древнюю историю, что споры об их корнях, вероятно, будет вести еще не одно поколение исследователей. Ярчайший пример такой снеди – банальные пирожки
-
Тезка сенсации. Что такое крупы кускус и при чем тут звери АвстралииЧем богаче ассортимент прилавков, тем меньше ажиотажа вызывают продукты нового наименования. Хотя иногда потребительский интерес к ним оживляется по "левой" причине. Как, например, в отношении круп, известных как кускус