Плукар родился в 1986 году, закончил Львовский государственный университет внутренних дел, в 2011 году стал кандидатом юридических наук.
Был помощником народного депутата Валерия Карпунцова, избранного в Верховную Раду VII созыва по списку партии УДАР. Представлял УДАР в деле о кнопкодавстве против тогдашнего спикера Владимира Рыбака.
В настоящее время - заведующий отделом мониторинга деятельности местных органов власти и поддержки их правотворческих инициатив Департамента местного самоуправления и децентрализации Администрации президента Украины.