Польза и опасность: специалист назвала самую полезную рыбу
Рыба является очень полезным продуктом, который необходимо включать в рацион. Однако она может нести определенную опасность
Большинство видов рыбы содержат значительное количество белка, витаминов группы В и ряд минералов, включая железо, селен, цинк и даже кальций в некоторых случаях.
"Белок необходим для восстановления мышц, поддержания иммунитета и поддержания сытости и энергии… Между тем, другие питательные вещества, часто содержащиеся в рыбе, поддерживают обмен веществ, иммунитет, сердце и здоровье костей", — отметила она.
Некоторые из самых полезных сортов рыбы также содержат жирные кислоты омега-3 и витамин D.
"Омега-3 — это полезные жиры, которые помогают поддерживать сердце, мозг, суставы, глаза и кожу в отличной форме, а также поддерживают психическое здоровье и уменьшают воспаление в организме, тогда как витамин D поддерживает кости, укрепляет иммунную систему и может положительно влиять на настроение", — объясняет Карли.
Однако рыба может содержать опасные для организма вещества – ртуть, микропластик и полихлорированные бифенилы.
"Ртуть — токсическое вещество, и ее высокое содержание в организме может отрицательно сказаться на нервной системе, особенно у детей и беременных женщин… Между тем, в связи с повсеместным распространением пластика и химического загрязнения во всем мире, микропластик и химические загрязнители распространены в морепродуктах больше, чем когда-либо раньше", — добавила она.
Карли назвала самые полезные виды рыбы:
- сардины;
- скумбрия;
- лосось;
- сельдь;
- радужная форель;
- анчоусы;
- треска.
Как выбрать полезную рыбу:
- выбирайте мелкую рыбу, расположенную ниже по пищевой цепочке;
- откажитесь от предварительно панированной и жареной рыбы;
- изучите упаковку продуктов, чтобы получить информацию о продукте;
- Обратите внимание на содержание ртути в рыбе.
Диетолог добавила, что лучше отказаться от меч-рыбы, тунца и марлина.