Лучшие рестораны Украины 2018 года: Премия СОЛЬ объявила победителей в 16 номинациях
Главное событие ресторанной индустрии собрало вместе 400 гостей, среди которых рестораторы и управляющие заведений, эксперты индустрии гостеприимства, журналисты, представители компаний сферы HoReCa. Гала-ужин традиционно состоялся в формате black tie. Еще более 30 тысяч человек следили за награждением в режиме реального времени.
Лучшими ресторанами 2018 года по версии Премии СОЛЬ стали:
- Лучший мясной ресторан - Goodman, Киев
- Лучший рыбный ресторан - Catch Seafood Restaurant, Киев
- Ресторан с лучшей винной картой - Bernadazzi, Одесса
- Открытие года - Mimosa Brooklyn Pizza, Киев
- Лучшая кондитерская - Honey, Киев
- Лучший ресторан при отеле - Vogue Cafe Kiev (Fairmont Grand Hotel Kyiv), Киев
- Лучшее городское кафе - "Жизнь замечательных людей", Киев
- Лучшая кофейня - ONE Love Coffee, Киев
- Лучший бар - Parovoz Speak Easy, Кие
- Лучший загородный ресторан - Terrace, с. Стрелки, Львовская обл.
- Лучший пивной ресторан - "Соломенская броварня", Киев
- Лучший ресторан украинской кухни - "Хуторець на Дніпрі", Киев
- Лучший ресторан национальной кухни - Chang, Киев
- Лучший паб - "Кеды искусствоведа", Днепр
- Лучшая кафе-пекарня - Bakehouse, Киев
- Лучший Street-Food - Furgoneta, Киев
В финал Премии в этом году вышло 144 ресторана из 14 городов Украины. Это заведения, названные экспертами Премии как лучшие в своих номинациях, а также рестораны, которые самостоятельно подали заявку на участие и прошли голосование экспертов. Их лично оценивали члены жюри премии. После посещения каждого заведения члены жюри выставили свои оценки по 4 критериям: "Кухня", "Сервис", "Атмосфера", "Специализация".
За прозрачность и достоверность результатов отвечает официальный аудитор Премии -международная компания RSM Ukraine.
В качестве награды победители получили медную сковородку СОЛЬ французского бренда deBuyer. Точно такими же сковородками пользуется большинство звездных шефов Франции.
Основа для сковородки создана компанией Verdi из натурального дерева - символа твердости и желания роста. В основе идеи - огонь, горящий в душе каждого творца, опыт и умелые руки мануфактурщиков.
Национальная ресторанная премия СОЛЬ - это главное профессиональное событие ресторанной индустрии Украины. Премия основана в 2013 году Клубом отельеров и рестораторов Hoteliero с целью награждения лучших ресторанов страны, а также развития отрасли гостеприимства в целом. Она объединяет украинских рестораторов, структурирует рынок, а также информирует гостей о качестве заведений.
