Польза черной икры и правила ее употребления
Черная икра — деликатес, который продают в больших гипермаркетах и специализированных рыбных магазинах. О пользе упомянутого продукта можно говорить часами. Секрет этого деликатеса — в его особом химическом составе. Ниже мы расскажем о целебном воздействии черной икры на организм и как ее правильно есть
Состав продукта
Черная икра — источник легкоусвояемых белков и полезных жиров. В зависимости от того, от какой рыбы взята икра (севрюги, белуги, чечуги или осетра), она содержит разное количество лецитина — компонента, который принимает непосредственное участие в регенерации клеток.
Деликатес, который мы рассматриваем, богат ценными аминокислотами, витаминами, фолиевой кислотой. Осетровая икра также может похвастаться наличием йода. От него во многом зависит здоровье эндокринной системы.
Польза и вред деликатеса
Изучая информацию о пользе и вреде изысканного продукта, важно знать также о том, как отличить черную икру от подделки, чтобы не приобрести некачественный товар.
Деликатес, который мы рассматриваем, богат ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Они благотворно влияют на мозг человека, улучшают его работу, улучшают память, повышают иммунитет и предотвращают образование тромбов.
Ненасыщенные жирные кислоты нормализуют кровообращение, благотворно влияют на зрение и центральную нервную систему, а также препятствуют образованию злокачественных опухолей. Употреблять этот деликатес рекомендуется и людям, которые имеют низкий уровень гемоглобина, проблемы с сердечно-сосудистой системой.
В отношении ущерба от черной икры, то от нее следует отказаться тем, кто страдает мочекаменной болезнью и имеет другие почечные патологии.
Как правильно подавать черную икру
Эксперты в области ресторанного бизнеса рекомендуют:
- перед тем, как открыть банку с икрой, следует подержать ее в течение 40 минут при комнатной температуре;
- накладывать деликатес в посуду нужно непосредственно перед приходом гостей. Чем дольше будет контакт икринок с открытым воздухом, тем более водянистыми они будут;
- накладывать деликатес лучше в перламутровую или стеклянную посуду. Не стоит использовать металлические креманки;
- подавать к икре шампанское.
Из черной икры можно делать не только бутерброды или накладывать такой продукт в тарталетки с творожным кремом. Этот деликатес также помещают на крекеры, чипсы с ломтиками сливочного масла. Кроме того, черная икра — отличная начинка для блинов.
Наслаждаться этим деликатесом следует не спеша, смакуя каждую икринку.
