Грозят набором лишнего веса: диетологи назвали 7 продуктов, нежелательных для завтрака

Об этом говорится в публикации She Finds, передает "ДС".

Кортизол помогает контролировать уровень энергии и метаболизм. Но высокий уровень этого гормона может привести к чрезмерному накоплению жира.

Повышать уровень кортизола может не только стресс, но и неправильный выбор продуктов. Некоторых из них лучше избегать, чтобы избежать лишних скачков сахара — особенно во время завтрака, когда организму нужен "долговременный" заряд энергии, а не "пустые" калории.

• Круасаны: высокий уровень рафинированной муки, сахара и "плохих" жиров в их составе может повысить уровень кортизола и привести к увеличению веса. После круассанов уровень сахара в крови быстро повышается, и организм выделяет инсулин для контроля быстро растущего уровня сахара. "В них много рафинированного сахара и жиров, которые могут повлечь колебания уровня глюкозы в крови. Эти колебания увеличивают напряжение в организме, заставляя надпочечники выделять больше кортизола. Повышенный уровень кортизола замедляет метаболизм и увеличивает тягу к более сладкой и жирной пище, что способствует перееданию и увеличению веса", — объясняет диетолог Кэтрин Джервасио.
• Поп-тарты: печенье с начинкой между двумя слоями теста наполнено рафинированным сахаром и искусственными ингредиентами, тоже вызывающими резкое повышение уровня сахара в крови. Неизбежный сбой приводит к стрессу и повышению уровня кортизола.
• Белый хлеб с вареньем: и варенье, и белый хлеб содержат рафинированный сахар и углеводы, быстро повышающие уровень сахара в крови после еды. Организм реагирует на высвобождение инсулина, чтобы снизить его. Но за этим внезапным повышением уровня сахара часто следует резкое снижение, что заставляет организм выделять кортизол в попытке сбалансировать уровень энергии. Кроме того, продолжает Джервасио, реакция организма на эту сахарную нагрузку приводит к накоплению жира и замедлению роста мышц.
• Блинчики с сиропом: по словам Джервасио, блины из рафинированной муки в сочетании с сахарным сиропом вызывают значительное повышение уровня сахара в крови, за которым следует падение. Этот сбой сигнализирует организму о необходимости высвобождения кортизола, чтобы сбалансировать уровень глюкозы.
• Сладкие хлопья: многие магазинные хлопья содержат значительное количество сахара и консерванты. "Подобно другим рафинированным углеводам, сладкие хлопья вызывают высвобождение инсулина. Частые скачки сахара в крови способствуют накоплению жира, особенно в участке живота, из-за роли кортизола в направлении жира в этот участок", — отмечает диетолог. Поэтому следует выбирать минимально обработанные хлопья с высоким содержанием клетчатки.
• Пакетированные соки: часто содержат слишком много сахара и мало фруктов. "Обработанные фруктовые соки содержат концентрированные сахара без клетчатки, содержащиеся в цельных фруктах, что приводит к быстрому скачку сахара. Жидкие калории из сока быстро усваиваются, способствуя набору веса. Повышенный уровень кортизола при падении уровня сахара в крови увеличивает накопление жира", — говорит Джервасио.
• Йогурты с наполнителем: подобно хлопьям и фруктовым сокам, могут содержать много сахара и добавок. Доктор Майкл О. МакКинни отмечает, что большое количество сахара может повлечь за собой значительное повышение кортизола. Поэтому, советует он, лучше выбирать простой греческий йогурт, что гораздо полезнее для метаболизма и здоровья кишечника.

Как писала "ДС", названы 5 продуктов, полезных для сердца и сосудов.