Как сохранить вкус клубники к зиме: рецепт клубничного джема
В сезон клубники важно успеть сделать заготовки, предлагаем рецепт джема из этой полезной ягоды.
Для джема нужно:
клубника (1 кг), сахар (300 г), загуститель для варенья на основе пектина (3 упаковки).
На первом этапе приготовьте варочную тару. Банки нужного размера хорошо вымойте, просушите и простерилизуйте вместе с жестяными крышками.
Клубнику тщательно промойте, переберите и удалите плодоножки. Сопсованные ягодки отбросьте.
Затем возьмите кастрюлю с толстым дном и стенками и переложите туда ягоды. Высыпьте сахар, пектин и перебейте до состояния пюре погружным блендером.
Получившуюся клубничную массу поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Варите примерно 5 минут, постоянно помешивая, чтобы варенье не пригорело.
Кипящий джем разлейте по подготовленным банкам и сразу закатайте. Укутайте тару с вареньем полотенцем и оставьте в таком виде до охлаждения. Затем уберите в темное прохладное место для хранения. Зимой подавайте клубничное варенье с хрустящими тостами.