Как продлить жизнь с помощью рациона: Ученые назвали 12 продуктов с антивозрастными свойствами
Долгая жизнь зависит не только от генетики, но и от образа жизни и рациона питания. Эти 12 продуктов замедляют старение и позволяют прожить долгую и здоровую жизнь
Возможно, вы слышали, что нитраты в переработанном мясе и удобрениях вредны для нас. Нитраты, которые накапливаются в загрязненной воде, консервированных продуктах и даже некоторых лекарствах, могут способствовать развитию рака, превращаясь в токсичные нитрозамины внутри нашего организма, которые повреждают ДНК и способствуют росту опухолей.
Но нитраты в брокколи безопасны. Фактически, они оказывают омолаживающее действие, улучшая кровообращение и кровоток.
Когда мы едим богатые нитратами овощи, такие как брокколи, наш организм вырабатывает оксид азота, который полезен для здорового старения. Оксид азота помогает кислороду и питательным веществам более эффективно перемещаться по организму. А антиоксиданты, содержащиеся в свежих овощах, фактически противодействуют выработке нитрозаминов в организме.
Если вам не нравится брокколи, другая листовая зелень, такая как капуста, шпинат или руккола, а также свекла, морковь и сырая цветная капуста будут иметь большой заряд оксида азота. Употребление большего количества брокколи может снизить риск развития рака, а также других проблем со здоровьем, связанных с возрастом.
Глутатион, жизненно важный для здоровья иммунной системы, содержится в авокадо и спарже.
Глутатион — мощный антиоксидант, который противодействует стрессу, помогая предотвратить рак и сохранить крепкий иммунитет. Наше тело производит глутатион самостоятельно, но есть некоторые свидетельства того, что с возрастом уровень глутатиона в крови может снижаться, подвергая нас риску дальнейшего развития заболеваний.
Антиоксидантные добавки, которые обещают повысить уровень глутатиона, как правило, работают не очень хорошо и могут даже нанести некоторый вред.
Группа исследований, опубликованных в 2014 и 2015 годах исследователями из США, Швеции и Финляндии, предположила, что антиоксидантные добавки, такие как таблетки глутатиона, могут даже способствовать повышению риска рака как у мышей, так и у людей.
Но продукты, богатые серой, способствуют выработке глутатиона. Это спаржа, авокадо, зеленая фасоль и шпинат — дешевый, простой и безопасный способ улучшить запасы глутатиона.
Супервозрастные люди едят продукты, богатые каротиноидами. Они сохраняют ваш мозг и сердце молодыми.
Считается, что морковь насыщенного цвета, сырая петрушка, листовая зелень, кабачки и тыква, способствуют здоровому старению, отчасти благодаря тем же химическим веществам, которые отвечают за их яркие цвета.
Эти овощи не только полезны для здоровья глаз: диета, богатая каротиноидами также связана с более низким уровнем заболеваемости раком, диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже деменцией.
Рационы долголетия людей SuperAger, живущих в Лома-Линде, Калифорнии, Окианаве, Японии и других "голубых зонах" по всему миру, богаты каротиноидами.
Доктор Гэри Фрейзер, кардиолог и исследователь диеты из Университета Лома Линда подозревает, что каротиноиды играют жизненно важную роль в тенденциях здорового старения в "голубых зонах", где много овощей.