Важно выбрать правильное время: диетолог рассказала, когда лучше обедать
Выбор оптимального времени для обеда поможет получить максимум пользы для здоровья
"Обед так же важен, как и любой другой прием пищи. Правильное насыщение нашего организма питательными веществами, которые нужны в обеденное время, помогает обеспечить организм устойчивой энергией в течение дня и работает на предотвращение переедания и нездоровой тяги к перекусам в течение дня", – рассказывает диетолог Лена Бакович.
По ее словам, лучшее время для обеда зависит от потребностей человека и его цикла сна.
"Если кто-то просыпается в 7 утра и ест богатый питательными веществами завтрак в 8, то он, скорее всего, настроится на свои сигналы голода примерно за 4-5 часов, с 12 до 13", — объясняет эксперт.
В идеале обед должен содержать разные группы продуктов для поддержания баланса макро- и микроэлементов. К примеру, половину тарелки можно заполнить овощами, четверть — нежирными белками, например рыбой, птицей или бобовыми, а оставшуюся часть — сложными углеводами, например киноа, коричневым или диким рисом или бататом. По мнению Бакович, такие пропорции не только обеспечивают организм питательными веществами, но и способствуют стабильному уровню энергии и ясности разума, необходимым для работы во второй половине дня.
В то же время, если обедать слишком рано или поздно, можно не получить всех потенциальных преимуществ для здоровья.
"Вполне возможно, что ранний обед, вскоре после завтрака, будет способствовать усилению голода позже в течение дня и до обеда. Это может привести к тому, что вы будете перекусывать менее здоровой пищей", — предупреждает Лена Бакович.
Поздний обед может привести к пропуску ужина и усилению голода ближе ко сну — а это провоцирует перекус солеными или сладкими продуктами с низкой питательной ценностью. Кроме того, вечерний перекус может помешать спокойному сну, что может повлиять на циркадные ритмы и, в свою очередь, на сигналы голода и сытости.
В целом, полезно обедать примерно в одно и то же время ежедневно — поскольку постоянное побуждение к голоду и сигналам сытости синхронизируется с циклами сна, добавляет Бакович.