Сыр: диетологи рассказали о мифах и истинной пользе
Твердый сыр считают врагом стройной фигуры из-за большого количества жиров и калорий. Однако его "вред" для организма и фигуры существенно преувеличен, ведь в сыре содержится множество питательных веществ
"Распространенной практикой является разделение пищи на "хорошую" и "плохую", и в результате многие продукты имеют плохую репутацию, причем даже продукты, которые на 100% натуральны, например сыр", — отметил Хобсон.
Один из аргументов в пользу ежедневного употребления сыра: этот продукт содержит жизненно важные витамины. По словам специалистов, в зависимости от типа сыра в нем могут содержаться витамины A, B2, B6, B12, D и K. Витамин А поддерживает иммунную систему, витамин В2 – здоровое состояние кожи, глаз и нервной системы. Витамин B6, в свою очередь, необходим для образования гемоглобина, B12 – для выработки эритроцитов, витамин D – для регулирования содержания кальция в организме, витамин К – для свертывания крови и лучшего заживления ран.
Также творог очень полезен для зубов. В нем высоко содержание кальция, что важно для здорового состояния костей и зубов. По словам стоматолога Билла Шеффера, сыр способствует образованию зубов и крепкой челюстной кости. Кроме того, творог помогает снизить рН во рту и бороться с зубным налетом.
"Когда дело доходит до здоровья зубов, мы бы лучше, чтобы наши пациенты ели сыр, чем, например, пили фруктовые соки. Исследования показали, что употребление сыра после сладкой закуски может помочь pH слюны быстрее вернуться в нормальное состояние, тем самым снижая риск разрушения зубов", — отметил Шеффер.
Поэтому сыр следует употреблять по 30 граммов в день. В целом, по мнению специалистов, следует употреблять две – три порции не слишком жирных молочных продуктов в день.