Специалисты развеяли мифы о пользе некоторых каш
Каши на завтрак являются одним из самых распространенных советов диетологов, однако не все крупы одинаково полезны для организма
Так, пшеничная каша ошибочно считается полезной. Но она наименее полезна из-за небольшого количества аминокислот в белках пшена. В них присутствуют соединения, необходимые для роста и укрепления мышечной массы. Но в пшеничной каше их очень мало. Поэтому лучше выбирать другие каши, например полбу или булгур.
"В рисовой каше тоже меньше полезного, чем принято считать. Дело в том, что чаще всего люди готовят ее из шлифованного риса. После обработки в нем мало клетчатки и витаминов. Конечно, вред здоровью такой кашей не принесешь, но и пользы почти никакой от нее не получишь", – рассказывает Кузнецова.
Измельченные овсяные хлопья тоже не приносят никакой пользы. После перемола у них мало чего остается. Поэтому есть лучше каши из цельных хлопьев.
Мюсли в сочетании с хлопьями, орехами, фруктами и ягодами тоже почти не приносят пользы. В них указано много сахара, что делает эту смесь очень калорийной.
Мало толку также от манной каши. Она содержит небольшое количество белка и витаминов. Но зато в ней много крахмала, который нельзя есть людям с ожирением. Даже для малышей польза от манки скудна. Сложные мукополисахариды, содержащие эта каша, тяжело перевариваются, угнетают пищеварительную деятельность из-за снижения интенсивности движения ворсинок кишечника.