Семена подсолнечника: специалисты назвали все "за" и "против"
Многие считают, что семена подсолнечника могут навредить организму. Это не совсем так, ведь в них много полезных элементов
На это обращает внимание эксперт в области питания Тоби Амидо, пишет news24.in.ua.
По его словам, семечки включают в себя мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Если употреблять его в разумных количествах, можно добиться сокращения воспаления в организме. В то же время семечки достаточно калорийны, в 100 г продукта может быть до 600 ккал.
В составе семян есть хлорогеновая кислота, за счет которой можно снизить содержание сахара в крови, что делает его отличным средством для профилактики диабета. Благодаря наличию фитостерола продукт нейтрализует холестерин, сокращая риск развития атеросклероза.
Семечки богаты витамином E. С его помощью можно обеспечить защиту клеток организма от старения. При этом улучшаются состояние кожи, волос и ногтей.
Однако у семечек есть недостатки. В частности, они стимулируют аппетит и существует риск переедания. Жареные семечки вредны, поскольку в них много конечных продуктов гликождения. Щелканье семян может привести к появлению зазубрин на зубах, которые затем трансформируются в трещины.
Соленые семена вызывают избыток соли в организме, что чревато повышенным давлением. Гипертония повышает вероятность инфаркта и инсульта.
Кроме того, семена могут вызвать нечто схожее на зависимость, когда человек ест даже когда уже насытился, желая съесть все семена, попавшие в поле зрения. В семенах также могут оставаться яйца разных паразитов. Поэтому не стоит есть их непромытыми и без термической обработки. Иногда семена загрязнены афлатоксином — соединением, повышающим риск развития рака печени.
