Пять продуктов, которыми можно отравиться при нагревании
Многие готовят столько еды, чтобы хватило на два раза. Однако некоторые блюда могут вызвать отравление после повторного нагревания
Так, термически обработанный шпинат следует съедать сразу после приготовления или на следующий день, но в холодном виде. Шпинат содержит нитраты, а при нагревании они превращаются в нитриты, являющиеся канцерогеном.
Жареный картофель после разогрева в микроволновке теряет свои пищевые свойства.
Яйца в любом виде после повторного нагревания меняют состав, структуру, вкус и запах. Это может быть небезопасно для желудка.
В курином мясе при повторном нагревании через сутки меняется состав белка, что может вызвать проблемы с пищеварением.
Грибы также угрожают проблемами со здоровьем при изменении их структуры, поэтому лучше готовить их на один раз.