Пять продуктов, которыми можно отравиться при нагревании
Многие готовят столько еды, чтобы хватило на два раза. Однако некоторые блюда могут вызвать отравление после повторного нагревания
К такому выводу пришли медики, пишет uapress.kyiv.ua.
Так, термически обработанный шпинат следует съедать сразу после приготовления или на следующий день, но в холодном виде. Шпинат содержит нитраты, а при нагревании они превращаются в нитриты, являющиеся канцерогеном.
Жареный картофель после разогрева в микроволновке теряет свои пищевые свойства.
Яйца в любом виде после повторного нагревания меняют состав, структуру, вкус и запах. Это может быть небезопасно для желудка.
В курином мясе при повторном нагревании через сутки меняется состав белка, что может вызвать проблемы с пищеварением.
Грибы также угрожают проблемами со здоровьем при изменении их структуры, поэтому лучше готовить их на один раз.
