Полезные бутерброды: как сделать завтрак не только вкусным
Существует множество кулинарных стереотипов, один из которых касается якобы вредного воздействия на организм утренних бутербродов. Но все зависит от ингредиентов
При гармоничном подборе продуктов бутерброды могут стать не только вкусным, но и полезным, пишет medicalanswers.com.ua.
Вид хлеба, который является основой любого бутерброда, имеет большое значение из-за разного содержания клетчатки. Она влияет на важные функции организма, в частности пищеварение, и помогает снизить уровень "плохого" холестерина в крови. Поэтому для сэндвичей следует выбирать цельнозерновой хлеб.
Самой распространенной начинкой для бутерброда является мясо. Полезным бутерброд сделают только курица, индейка, ветчина или ростбиф. Эти виды мяса содержат мало жира и много белка, отвечающего за водный и гормональный баланс в организме, а также за восстановление тканей.
К выбору сыра также следует отнестись серьезно. Ведь в нем, как и в мясе, много натрия. Это может привести к задержке жидкости в организме и небольшому отеку конечностей. Поэтому лучше всего выбирать для сэндвича моцареллу.
Овощи и фрукты сделают бутерброд уникальным. Особенно богаты антиоксидантами, в частности витаминами С и Е. Это шпинат, фиолетовая капуста, помидор, болгарский перец, яблоки и груши.
Специалисты также рекомендуют добавлять в бутерброды продукты с ненасыщенными жирами. К примеру, авокадо и гуакамоле, песто, хумус, оливковое масло и оливки. Такие жиры могут уменьшить воспаление в организме и помочь снизить уровень "плохого" холестерина.