Овсянка без лишних калорий: главные правила и распространенные ошибки при приготовлении

Об этом говорится в публикации Fit for Fun, передает "ДС".

Как отмечается, овсянка содержит много клетчатки, сложных углеводов, значительную часть белка, минералов — таких как магний, фосфор, железо, цинк и витамины. Но многие люди во время приготовления допускают ошибки, которые мешают худеть или даже провоцируют набор веса.

• Выбирают каши быстрого приготовления: они часто содержат добавки, такие как консерванты, усилители вкуса или сахар, которые не только вредны для здоровья, но также влияют на ощущение сытости и, соответственно, сколько человек ест в течение дня. Лучше выбрать цельные овсяные хлопья — они получаются такими же нежными и вкусными, если их отварить.
• Едят слишком большие порции: благодаря сложным углеводам овсяные хлопья обеспечивают длительное насыщение, однако легко переоценить количество, необходимое для ощущения сытости, и время, когда оно наступает. Большинству людей достаточно от 40 до 50 г хлопьев — причем следует помнить, что их порция в сыром виде выглядит меньше, чем после набухания. Кроме того, следует есть медленно, чтобы дать организму время "заметить" ощущение сытости и избежать перенасыщения.
• Не добавляют свежие фрукты: фрукты содержат не только витамины, но и в зависимости от сорта много клетчатки. В яблоках, например, много пектина, обеспечивающего длительное чувство сытости. Таким образом, фрукты помогают лучше почувствовать сытость, не увеличивая порцию самой каши. Ягоды тоже подходят — они низкокалорийные, богатые питательными веществами, придают приятный вкус.
• Добавляют много калорийной начинки: сухофрукты, например финики и инжир — тоже здоровый вариант, но они содержат значительно больше калорий, чем свежие, из-за большого количества фруктозы. Орехи, шоколадная крошка или мюсли также добавляют много калорий. Поэтому на миску лучше брать не более чем горсть орехов и несколько сухофруктов. Также следует избегать готовой гранолы.
• Едят недостаточно белка: если есть на завтрак простые углеводы с сахаром, например сладкую выпечку, вскоре снова захочется перекусить. Уровень сахара в крови поднимается, а затем снова быстро падает. Вместо этого добиться устойчивой сытости можно за счет сочетания сложных углеводов, клетчатки и белка. В овсяных хлопьях уже все содержится, но если добавить немного белка, каша может насытить на более долгое время. Можно добавить ложку орехового масла, протеинового порошка, чуть-чуть греческого йогурта или сыра.
• Варят овсянку на молоке, а не на воде: молоко дает лишние калории. Даже если просто замочить овсяные мальчишки в воде, каша все равно насытит надолго. Или можно выбирать вместо коровьего молока растительные альтернативы — овсяное, кокосовое, миндальное.

Как писала "ДС", врачи назвали 5 напитков, которых лучше избегать в жару.