Острый перец: пикантная специя и эликсир долголетия
Острый перец является не только популярной специей, но и полезен для здоровья. При регулярном употреблении он существенно снижает риск развития сердечных болезней
Об этом свидетельствуют исследования влияния на организм наиболее распространенных ингредиентов острых блюд — перца чили, каенского перца и халапеньо, пишет ua-vestnik.com.
Эти виды острого перца содержат активный ингредиент капсаицин, под действием которого снижается риск состояний, потенциально укорачивающих жизнь. Речь идет прежде всего об ожирении и болезнях сердца.
"Главное вещество острого перца – капсаицин – это химическое соединение, которое имеет противовоспалительные свойства. Благодаря эффекту уменьшения воспаления предотвращает образование бляшек в кровеносных сосудах, которые способны вызвать серьезные проблемы со здоровьем", – отмечают специалисты Клиники Майо.
Исследования показали, что при употреблении острого перца снижается интенсивность некоторых реакций иммунных клеток, что приводит к развитию атеросклероза, характеризующегося отложением жировых бляшек внутри артерий. Когда подобное скопление бляшек происходит в коронарных артериях, развивается ишемическая болезнь сердца. Ишемическая болезнь сердца является наиболее распространенным типом кардиологических заболеваний, а также предшественником инфаркта миокарда.
Острый красный перец богат витаминами B, C и A.