Новогодний стол подорожал на 8%: сколько будут стоить "Оливье", селедка и другие традиционные блюда

Об этом говорится в сообщении Института аграрной экономики, передает "ДС".

По его данным, салат "Оливье" (3 кг продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 285,46 грн. Это на 1,3% больше, чем в прошлом. Самыми дорогими ингредиентами стали:

• колбаса – 127 грн за 0,5 кг (рост цен на 10% в зависимости от производителя);
• соленые огурцы – 38 грн за 200 г (+9,2%);
• 180 г майонеза – 22,90 грн (+6,9% в зависимости от марки).

На картофель цена в этом году выросла на 75,9%, но 5 штук (840 г) будут стоить в среднем 11,68 грн. Цена зеленого горошка осталась на уровне прошлого года – 45 грн. за 0,5 кг. На остальные составляющие салата цены снизились:

• 6 яиц стоят 34,56 грн (уменьшение на 22,2%);
• 2 морковки (380 г) – 3,33 грн (на 55,3%);
• 2 луковицы (230 г) – 2,99 грн (на 54,4%).

За счет уменьшения цен на лук, морковь и свеклу (на 4,8%) салат "Селедка под шубой" (1,5 кг продуктов) будет стоить на 1,2% дешевле, чем в прошлом году – 133,08 грн:

• львиную долю стоимости составит филе сельди – 100 грн за 0,5 кг;
• майонез (180 г) обойдется в 22,90 грн.;
• 2 картофелины (280 г) – 3,89 грн;
• 1 свекла (250 г) – 2,48 грн;
• 1 луковица (170 г) – 2,14 грн;
• 1 морковь (190 г) – 1,67 грн.

Расходы на мясные продукты выросли на 7,4%:

• 0,5 кг нарезки из сырокопченой колбасы "Салями" будет стоить 270 грн (на 8% больше против цен 2023 года);
• подбрюшины копченой – 247 грн (+4,2%);
• биток из свинины свежий – 260 грн (+4%).

Мясо птицы по состоянию на конец 2023 года остается самым дешевым среди всех видов. За 1 кг свежего куриного филе придется заплатить в среднем 159 грн (рост цены на 18,3%). В общей сложности стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 936 грн.

Традиционная для украинского стола сельдь (0,5 кг филе) обойдется в 100 грн, твердый сыр (300 г) – в 116,66 грн, а пачка масла сливочного (200 г) – в 72,04 грн. Молочные продукты подорожали на 2,2-10,2%.

Стоимость овощей на новогоднем столе составит в среднем 328,99 грн – на 29 % больше стоимости прошлого года:

• картофель (2 кг) будет стоить в этом году 27,80 грн;
• грибы (1 кг) – 120 грн (+54%);
• перец сладкий (0,5 кг) – 67,19 грн (+12,9%);
• огурцы свежие (0,5 кг) – 46 грн (+32,4%);
• помидоры свежие (1 кг) – 68 грн (+1,5%).

Фрукты стола обойдутся в 170,20 грн (рост стоимости на 0,8%):

• 2 кг мандаринов будут стоить 100 грн;
• 1 кг бананов – в среднем 59 грн;
• 1 лимон (200 г) – 11,20 грн.

Батон белого хлеба обойдется в 28 грн (+8,5 %). Шоколадные конфеты – в среднем 200 грн за 1 кг (+8,1 %).

Бутылка шампанского "Артемовское" (0,75л) обойдется в 179 грн. Чуть больше – 210 грн – придется заплатить за бутылку (0,5 л) бренди "Шабо" 5-летней выдержки. Рост цен — соответственно на 27,9% и 0,5%.

Безалкогольные напитки обойдутся в 119,72 грн.

• за 2 л сока "Садочок" придется заплатить 59,60 грн;
• за воду "Моршинская" (1,5 л) – 20,32 грн;
• за сладкую воду "Живчик" (2 л) – 39,80 грн.

Сладкие напитки выросли в цене соответственно на 19,2 и 17,8 %.

Таким образом, стоимость бюджетного варианта новогоднего стола для среднего украинского составит 2879,15 грн. Это на 8,4% дороже, чем в прошлом году.

Семьям, которые могут покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить еще около 525 грн в зависимости от производителя банка красной икры (120 г) обойдется в среднем в 280 грн, а 200 г красной рыбы – в 245 грн. Следовательно, стоимость новогоднего стола с деликатесами составит 3404,15 грн.

Стоимость бюджетного варианта новогоднего стола для жителей Киева составит 3229 грн, что на 10,1% больше, чем в прошлом. Стол с деликатесами обойдется жителям столицы в 3819 грн.

Как писала "ДС", есть ряд продуктов, которых следует избегать утром, чтобы завтрак принес как можно больше пользы.