Названы самые полезные овощи для здоровья
Овощи являются обязательными элементами здорового питания. Они полезны благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов
Однако есть пять овощей, содержащих оптимальное для организма количество витаминов и минералов, пишет storinka.com.ua.
Шпинат. Эта листовая зелень возглавляет список богатейших питательными веществами овощей. 1 чашка (30 гр) сырого шпината обеспечивает 16% дневной нормы витамина А и 120% витамина D. Шпинат также богат антиоксидантами, в частности бета-каротином и лютеином, которые связаны со снижением риска развития онкологических заболеваний. Шпинат также может снижать кровяное давление, что оказывает положительное влияние на сердце.
Морковь. Овощ богат витамином А, что обеспечивает 119% суточной нормы в одной чайной ложке. Морковь также содержит бета-каротин. Исследование нашло корреляцию между употреблением не менее 2-4 морковок в неделю со снижением риска колоректального рака в долгосрочной перспективе на 17%. Эти корнеплоды также богаты калием и витаминами С и К.
Брокколи. Зелень богата серосодержащим растительным соединением глюкозинолат. Этот овощ может помочь предотвратить ряд хронических заболеваний, в том числе и рака. Исследование показало, что ростки брокколи снижают уровень нескольких маркеров воспаления, связанных с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца. Всего 1 чашка (91 г) сырой брокколи обеспечивает 77% суточной нормы витамина C, а также достаточное количество фолиевой кислоты, марганца и калия.
Чеснок. Его основным компонентом является алицин, способствующий повышению уровня сахара в крови и здоровью сердца. Добавление чесночного порошка также привело к улучшению резистентности к инсулину, состоянию, что может способствовать развитию диабета 2 типа.
Брюссельская капуста. Она содержит те же полезные растительные компоненты, что и брокколи, а также кемпферол. Это антиоксидант, который может быть особенно эффективен для предотвращения повреждения клеток. Кемпферол обладает противовоспалительными и противораковыми свойствами. Этот овощ также является отличным источником клетчатки – вещества, поддерживающего регулярность работы кишечника, здоровье сердца и контроль уровня сахара в крови. Кроме того, брюссельская капуста содержит фолиевую кислоту, магний и калий, а также витамины А, С и К.
