Кукуруза поможет похудеть: названы 9 полезных свойств популярного злака

Об этом говорится в публикации Culinary Dietetics, передает "ДС".

Как отмечается, сладкая кукуруза относительно низкокалорийна, содержит около 72 калорий на порцию (120 г). Хотя эта цифра может значительно увеличиться в зависимости от количества масла или начинки, но, если не злоупотреблять ими, кукурузу стоит включать в рацион во время похудения.

Определены 9 наиболее полезных свойств этого злака:

• Высокое содержание клетчатки: богата нерастворимой клетчаткой, которая полезна для здоровья кишечника и помогает в похудении. Клетчатка дольше переваривается, поэтому удлиняет чувство сытости.
• Содержит сложные углеводы: они намного полезнее для организма, чем простые, потому что содержат больше клетчатки, витаминов и питательных веществ.
• Богата питательными веществами: в одной чашке кукурузы содержится 5 г белка, 3,5 г клетчатки, 38 мг магния, 115 мг фосфора и 325 мг калия. Магний поддерживает функцию мышц и нервной системы. Фосфор способствует росту и восстановлению тканей, генетическому воспроизводству ДНК и РНК. Калий удерживает жидкость внутри клеток, регулирует кровяное давление и помогает мышцам сокращаться.
• Низкое содержание жира: полстакана сладкой кукурузы содержит менее 2 г жира.
• Универсальный продукт: кукуруза в початках – это традиционный летний вариант. Зерна можно добавить практически в любое блюдо: супы, салаты, жаркое, выпечку, запеканки.
• Способствует здоровому пищеварению: содержит резистентный крахмал — не расщепляющийся ферментами поджелудочной железы. По своим свойствам похож на клетчатку. Также способен поддерживать полезные бактерии в кишечнике.
• Регулирует уровень сахара в крови: резистентный крахмал также очень полезен для тех, кто страдает диабетом 2 типа, потому что вызывает более медленное повышение уровня сахара в крови по сравнению с другими углеводными крахмалами. Это позволяет повысить чувствительность к инсулину, что позволяет ему лучше выполнять свою работу по регулированию уровня сахара.
• Доступна круглый год: ее можно купить свежей, замороженной или консервированной.

Как писала "ДС", названы 7 популярных продуктов, которые мешают похудеть.