Красное мясо: ученые назвали опасность

Об этом свидетельствуют результаты исследования ученых Гарвардской школы общественного здоровья, передает "ДС" со ссылкой на "УП.Жизнь".

Автор исследования Сяо Гу и его коллеги проанализировали данные почти 217 тысяч медицинских работников. Участники отвечали на подробные вопросы о своем рационе и истории болезни каждые два-четыре года.

После корректировки в их жизни физической активности и потребления алкоголя, исследователи обнаружили, что чем больше порций красного мяса люди едят, тем выше вероятность развития диабета.

Те, кто ел наибольшее количество – примерно две полные порции, говядины, свинины или баранины ежедневно – имели на 62% более высокий риск диабета 2 типа по сравнению с людьми, которые ели меньше.

Однако исследование не указывает, что употребление красного мяса непосредственно вызывает диабет 2 типа.

Ученые также установили, что замена только одной порции мяса в день растительными источниками белка – орехами, бобовыми или молочным продуктом снижает риск диабета. Также можно заменить мясо птицы, морепродукты или продукты на основе сои.