Полезно есть
Лучше не чистить: диетолог назвала 5 овощей, которые следует есть с кожурой
Овощи являются неотъемлемой частью здорового питания, потому что они богаты питательными веществами. Часто необходимые организму соединения содержатся и в кожуре, которую мы привыкли счищать
Овощи являются неотъемлемой частью здорового питания / Pixabay
Издание цитирует диетолога Девью Гопал: она называет 5 овощей, которые следует есть вместе с кожурой.
- Картофель: кожура – богатый источник клетчатки, витаминов и минералов. Содержит больше калия, чем мякоть, что важно для здоровья сердца и работы мышц. Также богата железом, которое помогает поддерживать функции эритроцитов.
- Морковь: наполнена несколькими питательными веществами, включая антиоксиданты, витамин С и В3, пищевые волокна и фитонутриенты. Эти вещества стимулируют иммунитет и поддерживают здоровье кожи и глаз. Содержание бета-каротина способствует улучшению пищеварения и общего самочувствия.
- Огурцы: кожура богата клетчаткой, витаминами и минералами, включая витамин К, необходимый для свертывания крови и здоровья костей. Также она является источником кремнезема – соединения, поддерживающего здоровье кожи, волос и ногтей.
- Баклажаны: кожура является источником антиоксиданта насунина, который помогает защитить клетки мозга от окислительного стресса. Также содержит пищевые волокна, которые улучшают пищеварение и дают ощущение сытости.
- Кабачки: и мякоть, и кожура способствуют улучшению состояния организма — оптимизации пищеварения, подъему настроения, укреплению костей и т.д. Кожура отдельно — источник пищевых волокон, витамина С и калия.
Как писала "ДС", чтобы улучшить настроение, пищеварение и сон, следует добавить в свой рацион продукты, повышающие уровень серотонина.