Полезны не только для тела, но и для "менталки": ученые рассказали о преимуществах ферментированных продуктов

Об этом говорится в публикации Mirror, передает "ДС".

Издание ссылается на недавнее исследование, опубликованное в Neuroscience & Behavioral Reviews. По его данным, употребление около 200 видов ферментированных (квашеных, подвергавшихся брожению) продуктов — овощей, кимчи, мисо и т.д. — может привести к улучшению психического здоровья. Причина — в связи между мозгом и пищеварительной системой.

Как отмечается, вещества, производимые кишечными бактериями, могут посылать прямые сигналы в мозг, запуская разные виды деятельности, которые могут изменять настроение, поведение, память и познание. Эти компоненты можно оптимизировать, чтобы обеспечить максимальную пользу нервному и психическому здоровью человека.

Как объясняет доктор Николь Авена, доцент кафедры неврологии в Медицинской школе Маунт-Синай в Нью-Йорке, ось "кишечник-мозг" связана со здоровьем и разнообразием микрофлоры. Чем менее разнообразен рацион, тем больше может пострадать здоровье.

Ранее исследование, опубликованное в журнале BMJ Open, показало, что употребление трех порций популярного корейского гарнира кимчи снижает риск ожирения.

Кроме того, врач Майкл Мосли предположил, что ферментированные продукты помогают улучшить микрофлору кишечника — после того, как новые исследования обнаружили, что при здоровом питании там появляется большое количество разнообразных бактерий. К тому же, здоровая микрофлора значительно укрепляет иммунную систему.

Как писала "ДС", рыба содержит много витаминов и минералов, необходимых для поддержания здорового состояния организма, поэтому является важной частью рационального питания для взрослых и детей.