Как ягоды влияют на организм и сколько можно съесть: советы иммунолога

Об этом рассказала иммунолога Даша Литовченко, передает "ДС".

Она отметила, что разный цвет и вкус ягод вызваны разными химическими веществами. Есть ягоды следует по таким принципам:

• лучше создать шведский стол, и организм возьмет то, что ему нужно: разные ягоды – разные опции;
• главный критерий — не должно быть аллергии на ягоды;
• чем больше разных видов, тем лучше;
• стоит ориентироваться на вкус: "Если скажу, что черная бузина или клюква полезна, но ее невозможно проглотить, может быть, стоит выбрать другую ягоду", — пояснила Литовченко.

О количестве и способе употребления ягод она дала следующие советы: ⠀

• 200-300 г в сутки
• после основного приема пищи, потому что ягоды содержат сахара и будут влиять на скачок глюкозы;
• без сахара, сметаны и т.д.;
• не варенье;
• не перетертые с сахаром;
• не компоты.

Хранить и есть лучше свежие, замороженные или сублимированные ягоды.

"Самой полезной ягоды", по ее убеждению, нет — ценность в разнообразии.

"Ягоды оказывают положительное влияние на иммунитет благодаря своим характеристикам и составляющим их веществам. Это и витамин С, и антиоксиданты, и полифенольные соединения, флавоноиды и антоцианы. Я закрепила для примера, как только витамин С влияет на иммунитет. Такого вывода нет — типа "есть 100 г голубики + 50 г малины + 25 г клубники + 25 г смородины — защитит от ковида и гриппа". Но вещества, содержащиеся в ягодах, очень помогают иммунитету", — добавила эксперт.

Как писала "ДС", во время перекуса на работе следует выбирать полезные продукты вместо снеков: топ-5 вариантов.