Эти продукты уже никуда не годятся, если на них плесень
Некоторые из таких продуктов, которых покрыла плесень, можно спасти, просто отрезав пораженный кусок. Но некоторые нужно сразу выбросить
Специалист по продовольственной безопасности Ричард Фукс из Университета Гринвича рассказал, что самыми опасными продуктами по плесени оказались орехи, крупы и яблоки, рассказал, передает "ДС" со ссылкой на РБК-Украина.
Их следует сразу выбрасывать в помойку.
Если есть такие продукты, то может возникнуть аллергия на плесень.
Важно помнить, что наиболее опасна плесень для детей, пожилых и беременных женщин.
Специалист отметил, что плесень также может производить токсичные соединения, называемые микотоксинами. Они опасны, поскольку угнетают иммунную систему и вызывают репродуктивные проблемы.
Самый вредный тип микотоксина – афлатоксин, вызывающий серьезные осложнения. Производится двумя видами плесени – Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus. В частности, может содержаться в заплесневелых орехах, рисе, специях, маслах и какао-бобах.
Патулин – это еще один микотоксин, который может расти на гнилых яблоках. Если его съесть, он может вызвать тошноту, желудочно-кишечные расстройства и рвоту.
Важно помнить, чем мягче продукт, тем легче плесени проникать внутрь. Она производит микроскопические нитевидные структуры, называемые гифами. Их не видно невооруженным глазом.
Также выбрасывать нужно ягоды, варенье и мягкий сыр, которые начали портиться.
Спасти от плесени можно морковь, лук, другие твердые овощи и фрукты – достаточно срезать поврежденный участок.
Если увидели следы плесени на твердом сыре, некоторое время пролежавшем в холодильнике, то его можно употреблять в пищу, предварительно срезав 3-4 сантиметра от пораженного участка.
Если вы случайно съели несвежий хлеб или другой продукт с плесенью, врачи рекомендуют сразу принять активированный уголь.
Избежать появления плесени на продуктах можно благодаря советам:
- холодильник всегда должен быть чистым
- овощи, фрукты и другие продукты нужно регулярно перебирать и выбрасывать подгнившие и испорченные
- используйте пищевую пленку или герметичные контейнеры для хранения продуктов — они препятствуют попаданию и размножению спор.
- не покупайте еду с конечным сроком годности или просроченную