Эти продукты лучше не запекать в фольге: советы повара
Фольга стала незаменимым помощником в приготовлении блюд. Ее часто используют для запекания мяса и овощей, но есть продукты, которые лучше готовить без фольги
Картофель
Картофель содержит много сока, поэтому при запекании в фольге он становится водянистым. Вместо аппетитных румяных кусочков вы получите мягкое, почти вареное блюдо. Если хотите хрустящую корочку, запекайте картофель без фольги.
Помидоры
Приготовление помидоров вместе с мясом или рыбой в фольге не рекомендуется. Содержащиеся в этих продуктах кислоты вступают в реакцию с алюминием, что может придать пище неприятный металлический привкус.
Капуста
Белокочанная капуста, запеченная в фольге, часто теряет свой естественный вкус и становится непрезентабельной. Она выделяет много сока, из-за чего больше варится, чем запекается, и приобретает нежелательный металлический привкус.
Блюда со специями
Специи, такие как паприка, перец или кумин, при высоких температурах взаимодействуют с алюминием. Это может изменить вкус блюда.