Две ложки меда ежедневно помогут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний: исследование
Мед может быть важным в профилактике кардиометаболических рисков, то есть возможных заболеваний сердечно-сосудистой системы
К такому выводу пришли ученые из Университета Торонто, передает "ДС" со ссылкой на ScienceDaily.
В частности, было проведено 18 испытаний акациевого меда и клевера. В исследовании приняли участие более 1100 участников. Средняя суточная норма потребления составляла 40 г, что равняется двум столовым ложкам. А средняя продолжительность исследований – восемь недель.
Проанализировав полученные данные, ученые заключили, что мед, съеденный натощак, снижает уровень глюкозы в крови, общий и "плохой" холестерин, триглицериды и маркер жировой болезни печени, а еще повышает уровень "хорошего" холестерина. Это говорит о том, что этот продукт полезен для уменьшения риска возникновения проблем с сердечно-сосудистой системой.
Исследователи подчеркнули, что это удивительно, потому что мед примерно на 80 процентов состоит из сахара. Но мед – это не просто сахар.
"Мед также является сложной композицией обычных и редких сахаров, белков, органических кислот и других биологически активных соединений, которые, скорее всего, полезны для здоровья", – подчеркнул Таусиф Хан, старший научный сотрудник исследования и научный сотрудник в области медицинской диетологии. факультета Университета Темерти.
"Эксперты по здравоохранению и питанию уже давно говорят, что "любой сахар является сахаром", — заметил Джон Сивенпайпер, главный исследователь и доцент кафедры пищевых наук и медицины в университете. — Но результаты показывают, что это не так, и следует прекратить помечать мед как свободный или добавленный сахар в диетических рекомендациях".
Также ученые ответили на вопрос, вреден ли нагрев меда. По их словам, никаких доказательств вредности нагретого меда у современной науки нет. Но, как отмечают ученые, если его нагревать до 65 градусов в течение 10 минут, то некоторые свои полезные свойства мед теряет.
"Мы не говорим, что вам следует начать употреблять мед, если вы избегаете сахара", — говорит Хан. – "Но если вы используете столовый сахар, сироп или другой подсластитель, замена сахара на мед может снизить кардиометаболические риски".
