Для иммунитета, костей и зрения: ТОП-12 продуктов, в которых много витамина А

Об этом говорится в публикации Real Simple, передает "ДС".

Издание напоминает, что витамин А полезен для иммунитета, процессов роста и развития, состояния костей и зрения.

"Источники животного происхождения — мясо, птица, рыба и молочные продукты — обеспечивают активную форму или предварительно сформированный витамин А, который организм может использовать сразу же. Растительные источники обеспечивают провитамин А, который организм затем превращает в активную форму", — объясняет диетолог Бриттани Мориарти.

Бета-каротин — одна из самых распространенных форм каротиноидов провитамина А, содержащаяся во многих фруктах и овощах, также действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Провитамина А много в растительных продуктах, особенно в красных, оранжевых и желтых фруктах и овощах, а также в темной листовой зелени.

Мориарти называет 12 продуктов с высоким содержанием витамина А.

• Тыква: одна чашка содержит более 200% рекомендованной дневной нормы. Даже кусок тыквенного пирога, приготовленного из свежеприготовленного пюре, может закрыть потребность в витамине А благодаря высокому содержанию бета-каротина.
• Морепродукты: среди самых богатых источников — скумбрия, лосось, сельдь, устрицы, мидии, осетрина, креветки и окунь. Порция королевской скумбрии весом 170 г обеспечивает 24% суточной потребности в витамине А.
• Батат: один из богатейших источников витамина А — один запеченный сладкий картофель среднего размера может обеспечить больше суточной нормы. Также содержит клетчатку, другие витамины и минералы.
• Говяжья печень: диетологи часто называют ее поливитаминным суперпродуктом. Помимо витамина А, содержит витамины D, E, K, B12, фолиевую кислоту, медь и железо.
• Морковь: хороший источник витамина А в сыром и приготовленном виде.
• Яйца: витамин А содержится в желтке.
• Дыня: полчашки обеспечивают 15% ежедневной нормы. Ее можно есть сырой, добавлять в салат, смузи, сочетать с соленым сыром (например, фетой) или вяленым мясом (например, прошутто).
• Манго: хорошо сочетается с морковью, "удваивая" дозу витамина А.
• Зелень: прежде всего шпинат, листовая капуста, мангольд.
• Обогащенное молоко и немолочные альтернативы: особенно вкусны с пряностями.
• Помидоры: источник бета-каротина, предшественника витамина А, поддерживающего здоровье глаз, зрение, иммунитет, упругость кожи.
• Красный болгарский перец: в качестве источника витамина А его можно есть свежим, добавлять в салат, тушить или жарить.

Как писала "ДС", поддержать состояние здоровья глаз и остроту зрения поможет грамотно подобранный рацион.