Чем шпинат полезен для организма: 5 ключевых свойств

Об этом говорится в публикации Kharkiv Sport City, передает "ДС".

Как отмечается, шпинат обладает рядом полезных свойств.

• Регулирование артериального давления. Шпинат содержит нитраты – природные химикаты, способные расслабить кровеносные сосуды. Они помогают улучшить кровообращение и снижают нагрузку на сердце.
• Снижает риск ряда хронических заболеваний. Полезные соединения в шпинате могут снизить окислительный стресс (неравновесие антиоксидантов и вредных веществ, повреждающих клетки), повышающий риск болезней сердца, диабета 2 типа.
• Содержит питательные вещества. Содержит много витамина А, К и С: первые два укрепляют кости, а третий помогает заживлять раны. Также — фолиевую кислоту, витамин В, железо, магний, калий, кальций.
• Поддерживает здоровье глаз. В шпинате есть антиоксидант лютеин, который уменьшает риск возрастной макулярной дегенерации — болезни, которая может ухудшить острое центральное зрение, необходимое для вождения и чтения.
• Поддерживает когнитивные функции. Исследования свидетельствуют, что люди, которые ели каждый день1-2 порции шпината, обладали такими же когнитивными способностями, как те, кто младше их на 7 лет.

Также указывается, что во время жарки шпинат теряет много лютеина, поэтому лучше его есть сырым, добавляя в салат. Приготовление шпината на пару сохраняет витамин С, а от бланширования лучше воздержаться.

Шпинат можно добавить к завтраку с яичницей и авокадо, в овощной салат и фруктовый смузи.

Как писала "ДС", диетологи рассказали, чем полезны яйца.