Полезно ли становиться веганом на луну: эксперимент британского ведущего

Об этом пишет BBC, передает "ДС".

Ео быстро понял, что одной из проблем веганской жизни является то, что многие продукты, которые, казалось бы, не имеют ничего общего с животными, действительно содержат продукты животного происхождения.

Он рассказал, что яйца, сыр и мясо — это, само собой, отменяется, но выяснилось, что следует забыть и о макаронах (содержащих яйца), майонез (также) и вино (при изготовлении некоторых алкогольных напитков используют рыбы) кие кисты или животные протеины).

Кроме того, чтобы не волноваться, не съели ли вы чего-нибудь животного происхождения, веганы также должны убедиться, что организм получает все необходимые питательные вещества.

Веганская диета может угрожать недостатком витамина D, необходимого для здоровья костей.

Следовательно, веганам следует полагаться на продукты, обогащенные этим витамином: некоторые виды соевого молока, рисовое молоко, органический апельсиновый сок и злаки на завтрак.

Можно также употреблять витамин D дополнительно в виде пищевой добавки.

Дефицит йода – еще одна распространенная проблема, особенно среди женщин.

Коровье молоко является одним из главных источников йода, а его альтернативы, такие как миндальное молоко, содержат гораздо более низкие уровни этого микроэлемента. Йод можно получать из водорослей (хотя количество разнится), но наверняка придется отдельно принимать пищевые добавки.

Беспокойство вызывает также и достаточное количество витамина B12. В семенах, орехах или овощах его не содержится, поэтому веганам и вегетарианцам следует запастись хлопьями для завтрака, обогащенными витаминами или питательными дрожжами.

Недавний анализ, объединивший результаты 10 предыдущих исследований, сравнивавших здоровье вегетарианцев и веганов с теми, кто ел мясо, свидетельствует, что да.

Исследователи выяснили, что вегетарианство и веганство ассоциируют со значительно более низким риском сердечных заболеваний и рака, хотя в общем уровне смертности разницы не было. Вегетарианство и веганство связывают с более крепким здоровьем, но необязательно с более длительной жизнью.

Ученые сравнивают людей, которые являются веганами, с теми, кто ест мясо, и смотрят на разногласия.

Поскольку веганы, скорее всего, больше беспокоятся о своем здоровье, чем население в целом, существует вероятность, что разногласия в состоянии здоровья между ними и мясоедами связаны не только с питанием.

За месяц веганства Ео потерял 4 килограмма и стал плотнее застегивать кулич. Вдобавок к более стройной талии его уровень холестерина упал на 12%.

"Я был приятно удивлен, – рассказал Ео. – И хотя не планирую полностью становиться веганом, сейчас я хочу попробовать такой образ жизни по крайней мере несколько дней в месяц".

"Должен признаться, я с оговоркой относился к веганству, но после того, как узнал несколько рецептов, со мной все было хорошо, и в конце концов мне даже понравилось. Главным для меня было не пытаться готовить веганские версии блюд, которые я обычно ем из м' ясом, а вместо этого выбирать рецепты, которые задумывались как веганские с самого начала", — рассказал Ео.

"Больше всего мне не хватало яиц — я думал, что гораздо больше буду скучать по мясу", — признался Ео.