История со вкусом
-
Гнездо для гурмана. Где искать съедобные "колыбели" для птенцов, кто додумался их есть и правда ли это вкусноИз всех странных вещей, которые люди употребляют в пищу, самым знаменитым деликатесом следует признать продукт, известный нам как "ласточкины гнезда".
-
Пирожок под следствием. Где искать корни выпечки с начинкой и в чем "виноват" КиевНекоторые из традиционных для Украины яств имеют настолько древнюю историю, что споры об их корнях, вероятно, будет вести еще не одно поколение исследователей. Ярчайший пример такой снеди – банальные пирожки
-
Тезка сенсации. Что такое крупы кускус и при чем тут звери АвстралииЧем богаче ассортимент прилавков, тем меньше ажиотажа вызывают продукты нового наименования. Хотя иногда потребительский интерес к ним оживляется по "левой" причине. Как, например, в отношении круп, известных как кускус
-
Оригинал "Докторской". Что такое мортаделла и зачем ее "клонировали"Выражения "Докторская" колбаса" или "колбаса по 2.20" давно стало мемом, не нуждающимся в объяснениях. Однако о том, что этот без сомнения удачный гастрономический продукт изначально был "римейком" итальянского деликатеса, среди наших сограждан не знает почти никто
-
Крещеная сковородкой. Как простонародной паэлье удалось стать "кулинарной визиткой" ИспанииСлово "паэлья" сегодня знакомо всему миру. Но мало кто знает, что "у колыбели" этого знаменитого испанского яства стояли бедные крестьяне Валенсии
-
Зеленая имитация. Как украинцам достался хрен по цене васаби и почему это не дискредитирует японскую кухнюНа вопрос: "Что такое васаби?" сегодня готов ответить едва ли не каждый украинец. Но вот насколько услышанное будет близко к истине – это еще загадка
-
Вересковая волна. Что такое брезаола и как она выбилась в деликатесыФраза "брезаола – кулинарный потомок слинзеги" для большинства из нас звучит как шифровка. А между тем это всего лишь сухая характеристика взаимосвязи необычайно популярных в Италии видов деликатесного вяленого мяса
-
Бритый персик. Откуда взялся нектарин и почему его раньше не былоОказывается те, кто любит персики, не всегда способны узнать их под гладкой кожурой. И поэтому верят в фантастические теории происхождения "подозрительных" плодов
-
Универсальное вино. Откуда взялось просекко и за что его ценятИстория просекко так длинна, что это едва ли не старейшее из вин Италии можно смело вносить в мировой список "винных патриархов". Хотя чтобы стать самым продаваемым из игристых даров лозы, ему не раз пришлось осовремениться
-
Подарено Англией. Что стоит знать о ворчерстерширском соусеВ лучших ресторанах и барах мира салат "Цезарь", коктейль "Кровавая Мэри", стейк тартар и даже знаменитое ирландское рагу непременно приправляют соусом "Ворчестер", о котором в Украине знают до обидного мало