Как заморозить чернику на зиму: главные секреты
Замораживание черники – хороший способ сохранить ценные пищевые ценности этих ягод. Такой способ их сохранения означает, что они не теряют своих ценных элементов и вкуса.
Во-первых, чтобы подготовить чернику к обработке, тщательно переберите ягоды от испортившихся листочков и плодов. Чернику перед замораживанием необходимо тщательно вымыть. Затем выложите ее на бумажное полотенце и дайте высохнуть.
Как готовить целые ягоды
Высыпьте чернику в один слой на противень, застеленный бумажными полотенцами, и поставьте в морозилку минимум на час. Переложите замороженную чернику в контейнер. Также ягоды черники можно заморозить в сахарном сиропе, чтобы они не потеряли форму и вкус. Прямо перед тем, как поместить их в морозилку, обильно посыпьте сахаром. Таким образом, лучше сохранится форма, цвет и аромат.
Перемятая черника
Еще один способ замораживания ягод – размять их вилкой с добавлением сахара. Приготовленные таким образом ягоды занимают меньше места в морозилке. Они идеально подходят для приготовления сладкого завтрака, как дополнение к овсяной каше или десертам.
Что делать с замороженными ягодами?
Замороженная черника прекрасно подходит как дополнение к тортам, кексам, круассанам и другой сладкой выпечке. Просто распределите ее по поверхности сырого теста и поставьте противень в духовку.
Также ягоды можно добавлять в десертах таких, как мороженое желе и коктейли. Ими можно начинить вареники или посыпать творожники.