Фиолетовые чипсы: из картофеля украинской селекции будут изготавливать интересный снек
Из картофеля украинской селекции будут делать фиолетовые чипсы
Специалисты Института картофелеводства Национальной академии аграрных наук Украины создали сорт картофеля Солоха – первый украинский сорт с фиолетовым цветом кожицы и интенсивно-синим (фиолетовым) цветом мякоти. Об этом сообщают в Национальной академии аграрных наук Украины, пишет "ДС".
Из этого цветного картофеля один из самых крупных производителей снеков в Украине планирует выпускать фиолетовые чипсы.
"Ученые института испытывают сорта на пригодность к переработке, в частности на чипсы, — говорится в сообщении. — Сорт Солоха уже прошел технологические испытания, и компания "Чипсы Люкс" заинтересовалась им, чтобы через два года начать производить фиолетовые чипсы".
Добавляют, что Институт картофелеводства станет первым учреждением в Украине, которое предоставит украинский картофель для производства фиолетовых чипсов. Сорт Солоха устойчив ко многим заболеваниям картофеля, его урожайность составляет 30-35 т/га.