Как достичь рентабельности 30% на мясной ферме
"ДС" Сейчас остро стоит проблема с рентабельностью производства в животноводстве. Как вы достигаете рентабельности и сколько стоит вырастить быка?
В.Л. Мы ищем различные пути, как удешевить выращивание одного килограмма мяса. За последние годы, кажется, нашли золотую середину. И сегодня у нас мясное поголовье стало рентабельным. Так, мы работали и над количественным составом, и над генетикой (для этого из Франции привозили племенных быков шароле. - "ДС"), улучшали кормовую базу, учили работников новой технологии откорма. А это специальный рацион для животных, состоящий из зерна, силоса и белковых кормов. И в прошлом году удалось получить положительный результат.
В общем, животноводческая отрасль трудоемкая и требует много затрат. Чтобы сегодня уверенно себя чувствовать, однозначно, нам нужна поддержка государства. На сегодня мы ее, к сожалению, не ощущаем...
"ДС" Какая именно должна быть поддержка?
В.Л. В этом году задекларировано, что на одну голову дадут 1,5 тыс. грн. Очень надеюсь, что так и будет. Поэтому, если получим эту сумму, то уверенно можно говорить, что мы вышли на нужный уровень рентабельности...
"ДС" На какую рентабельность рассчитываете?
В.Л. Разумеется, если вкладывать средства, то отдача должна быть больше, чем в банке. Так, если сейчас в банке под 20% можно взять кредит, то хотелось бы иметь 25-30% (притом что на мясных фермах в Украине и 10% считается высоким показателем. - "ДС"). С поступлением средств, о которых я говорю, будем иметь такой уровень рентабельности.
"ДС" А насколько автоматизировано производство, сколько людей нужно, например, для работы этой фермы?
В.Л. Перед тем как начинали работу, я проехал несколько стран Европы и изучал опыт в других странах, где применяется соответствующая технология. И мы пошли простым путем. Мясное поголовье требует незначительных условий содержания, и больших средств для этого не нужно. Мы побывали на ферме и видели условия: качественные корма и места, где можно этому поголовью отдохнуть. Не надо больших помещений. И в зимний период животные себя хорошо чувствуют на свежем воздухе, независимо от температуры. Но если дождь и снег - у них есть где скрыться. Сейчас на этой ферме содержится около 800 голов, а работают там 12 человек - это не так и много.
"ДС" Кстати, сколько живут быки и коровы на ферме?
В.Л. Корова живет, пока может рожать, поэтому она может жить более 10 лет. Главное, чтобы давала потомство. Если, например, десять лет живет (два года отнимаем, чтобы она оплодотворилась), то восемь телят дает. А быки у нас на откорме - технология позволяет получать среднесуточный прирост до 1,5 кг мяса. Поэтому где-то в среднем в 13-15 месяцев бык достигает кондиционного веса, это 500 кг, тогда он и реализуется...
